Абрикосове варення. калорійність абрикосового варення

Абрикосове варення: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Абрикосове варення (середня ціна за 1 кг.)?

Варення з смачного і солодкого сонячного фрукта абрикоса може не тільки прикрасити й урізноманітнити рядове чаювання, але і підняти настрій. Тим більше, коли за вікном холодно або ллє дощ. Причому абрикосове варення люблять усі без винятку. Дорослі та діти не відмовляться від свіжої домашньої випічки з абрикосовим варенням. Приготувати абрикосове варення не складно, головне дотримуватися рецептуру і вибрати відповідні фрукти.

За термінологією, прийнятою в харчовій промисловості, абрикосове варення - це продукт з консервованих абрикосів, який зварений в цукровому сиропі. За технологією виробництва ГОСТом допускається наявність у складі абрикосового варення крім фруктів і сиропу інших компонентів, наприклад органічні солі або кислоти. Примітно те, що в даний час процес консервації дозволяє зберегти якомога більше корисних речовин і мінералів, які містяться в первісному продукті.

Тому можна говорить про те, що абрикосове варення майже таке ж корисне, як і самі абрикоси. До складу абрикосів входить велика кількість вітаміну А або природного каротину, який благотворно впливає на зір людини. Так само абрикос збагачений калієм, дефіцит якого може призвести до збою життєво важливих процесів в організмі. Навіть при самому щадному впливі, температура знищує деяку частину корисних речовин, які містять абрикоси.

Однак, у складі абрикосового варення міститься достатня кількість корисних природних сполук. З цієї причини абрикосове варення радять вживати жінкам під час вагітності, літнім людям, а так само дітям. Однак, не варто забувати, що абрикосове варення - це, насамперед, десерт, який варто вживати помірно. По-перше, тому що калорійність абрикосового варення дорівнює 236 Ккал. Це не так багато, як в шоколадних цукерках, але і цього буде достатньо для істотної надбавки у вазі, якщо ви почнете безконтрольно вживати продукт в їжу, та ще й у поєднанні з випічкою.

При такому рівні калорійності абрикосове варення містить пристойну кількість вуглеводів, які при грамотному підході легко засвояться і не залишаться з вами у вигляді зайвих кілограмів. Існує жоден рецепт абрикосового варення, які відрізняються один від одного не тільки вихідним набором інгредієнтів, але й способом приготування. Ми хочемо познайомить вас з рецептом так званого абрикосового варення "п'ятихвилинки". Вважається, що саме такий спосіб температурної обробки дозволяє зберегти максимум корисних компонентів в кінцевому продукті.

Для швидкого і корисного абрикосового варення знадобиться близько кілограма свіжих і дозрілих абрикосів, а так само цукор. Зазвичай на один кілограм абрикосів беруть півтора кілограма цукру. Ви можете змінювати пропорції в залежності від ваших смакових уподобань. Отже, абрикоси ретельно миємо під проточною водою, відокремлюємо м'якоть від кісточки і складаємо в каструлю. Зверху отриману абрикосовий масу посипаємо цукровим піском і залишаємо на деякий час. Абрикоси повинні постояти і пустити сік, тоді вийде фруктовий цукровий сироп, в який можна додати трохи води. Кип'ятити абрикосове варення потрібно близько 15 хвилин, а потім розкласти по стерилізованим банкам і закрити кришками.

Харчова цінність