Суничне варення. калорійність суничного варення

Суничне варення: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Земляничное варення (середня ціна за 1 кг.)?

Без тіні сумніву або перебільшень можна назвати суничне варення самим смачним і корисним ласощами, яке можна приготувати з ягід в наших широтах. Жодне інше варення не може зрівнятися з суничним за смаком, ароматом і тим більш корисними властивостями. Лісова суниця вважається справжнім джерелом вітамінів, плоди рослини збагачені рекордною кількістю вітаміну С, а так само каротином, саліцилової, яблучної та лимонної кислотами. Крім того в складі ягоди суниці виявлено велику кількість заліза.

З суниці варять компоти, варення та джеми, так само виготовляють соки і сиропи. На Сході суницю називають "царицею ягід", тому що хімічний склад рослини містить небувалу кількість вітамінів, а так само біологічно активних речовин природного походження. Учені до теперішнього часу не повністю вивчили і розкрили хімічний склад ягоди, тому можна сказати, що природа деяких корисних властивостей суниці залишається загадкою. Варення з суниці готують на Русі з давніх часів.

Суничне варення завжди було серед обов'язкових заготовок на зиму. Вся справа в корисних властивостях суничного варення. Це солодке і вітамінний ласощі здатне підтримувати імунну систему людини і запобігати простудні та вірусні захворювання. У минулі часи суничне варення використовували не тільки як ліки від застуди, відомі проносні і протимікробні властивості продукту. Постійне вживання в їжу суничного варення сприяє поліпшенню травних і обмінних процесів.

Останні дослідження виявили позитивний вплив суничного варення при гіпертонії і ряді інших захворювань. Суничне варення не важко приготувати в домашніх умовах, проте слід дотримуватися нехитрих правил. В іншому випадку ви отримаєте перетравлене суничне варення, ягоди в такому продукті буду твердими, а сироп приторно солодким і несмачним.

У суничному варення повинен обов'язково дотримуватися баланс цукру. Багато господинь вважають, що якщо в варення не покласти велику кількість цукру, варення почне бродити. Це твердження не відповідає дійсності, тому бродіння запускає аж ніяк не мала кількість цукру, а порушення в процесі виготовлення суничного варення. Ми пропонуємо вам класичний рецепт суничного варення.

Для того, що б приготувати суничне варення вам знадобиться один кілограм ягід і пів кілограма цукрового піску. До речі, калорійність суничного варення залежить від складових інгредієнтів продукту. Середній показник калорійності суничного варення становить 219 Ккал на 100 грам солодощі. Однак, можна зменшити показники калорійності, якщо використовувати меншу кількість цукру або мед.

Деякі скажуть, що з малою кількістю цукру суничне варення буде несмачним. Повірте, це не так, тим більше якщо ви серйозно підійдете до відбору ягід для суничного варення. Для варення краще використовувати ягоди лісової суниці. Краще варити не більше 3-х літрів суничного варення за раз. Отже, суницю перебираємо і ретельно промиваємо. У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь, коли рідина закипить висипаємо суницю.

Варити суничне варення потрібно близько півгодини, періодично не забуваючи помішувати продукт. Суничне варення вважається готовим, коли ягоди темніють і перестає утворюватися пінка. Готове варення потрібно розкласти по попередньо простерилізувати банкам і накрити кришкою. У холодний зимовий вечір відкриєте баночку суничного варення і відчуєте аромат літнього лісу, в якому росте "цариця ягід" суниця.

Харчова цінність