Яблучно-брусничне варення

Яблучно-брусничне варення: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Яблучно-брусничне варення (середня ціна за 1 кг.)?

Відмовитися від простого яблучного варення мало хто зможе, чи не так? А якщо цей знайомий з дитинства смак ще доповнити і ароматом ягід, результатом такого поєднання буде незвичайне і дивовижне ласощі - яблучно-брусничне варення.

Цей продукт може похвалитися не тільки відмінними гастрономічними якостями. Але й величезною користю для здоров'я людини. Саме тому в розпал яблучного сезону, коли зрілих і соковитих плодів мається на предостатньо кількості, варто запастися ними про запас і дочекатися збору ягід брусниці.

Насправді, приготоване за традиційними рецептами яблучне варення може здатися дещо пріснуватим за смаком, а брусниця додасть готовому продукту нові відтінки у всіх сенсах цього слова -Приємний смак і привабливий колір. А ще додавання ягід до складу яблучно-брусничного варення в чому збільшить корисні властивості домашнього десерту.

Для приготування яблучно-брусничного варення в домашніх умовах необхідно перебрати свіжі ягоди, видаливши всі пошкоджені плоди і гілочки, після чого промити. Як відомо, брусниця відрізняється наявністю невеликої гіркоти, тому попередньо можна ягоди побланшіровать в окропі близько 2-3 хвилин.

Підготовлені ягоди закладаються в цукровий сироп, варяться нетривалий час, а потім до них додаються порізані дольками свіжі яблука. Фрукти варити не потрібно - досить спочатку дати їм просто насититися ароматним солодким сиропом і лише після охолодження довести до кипіння і готувати до прозорості яблук. За бажанні в яблучно-брусничне варення додаються прянощі: цедра лимона, трохи кориці і бутони гвоздики.

Деякі рецепти приготування яблучно-брусничного варення передбачають використання натурального меду, який виступає замінником цукрового піску. Насправді. Доведено, що після термічної обробки практично вся користь даного продукту йде, але ж варення готується більше для гастрономічного задоволення, ніж для користі. Саме тому перед тим як приготувати яблучно-брусничне варення на меду, ретельно зважте всі за і проти.

Проте, користь натурального, приготованого в домашніх умовах яблучно-брусничного варення не піддається сумніву, адже до його складу входять незвичайно цінні продукти - брусниця і яблука. Наприклад, склад брусниці і зовсім вважається унікальним - в зрілих плодах присутні такі речовини, як вуглеводи, пектин, кислоти органічні і маса вітамінів, які частково переходять і в яблучно-брусничне варення.

Щодо користі яблук відомо, що речовини в їх складі позитивно впливають на серцево-судинну систему, що обумовлено їх здатністю, підвищуючи еластичність і проникність стінок судин, зміцнювати їх. Саме тому таке поєднання продуктів в яблучно-брусничним варення робить це ласощі цінним з точки зору медицини.