Обліпихову варення - калорійність і властивості. користь обліпихової варення

Обліпихову варення: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Обліпихова варення (середня ціна за 1 кг.)?

Яскрава і корисна ягода обліпиха користується популярністю не тільки за рахунок численних корисних властивостей, але і завдяки своєму цікавому смаком. Як правило, обліпиху не вживають з свіжому вигляді, а використовують плоди для приготування всіляких заготовок. Наприклад, багатьом подобається обліпиховий сік, який може стати основою для корисних і смачних напоїв. Цінне в усіх відношеннях масло обліпихи застосовують не тільки в кулінарії, але і медицині.

Не можна не сказати і про смакові особливості, а також цілющі властивості обліпихової варення, яке теж любимо багатьма. Натуральне обліпихову варення можна приготувати різними способами, але в будь-якому випадку завжди виходить незвичайно насичене по смакоароматична якостям і цінне для організму людини ласощі.

Готове обліпихову варення може стати не тільки відмінним самостійним солодким продуктом, який можна подати до чаю або кави, але й стати чудовою добавкою при приготуванні домашньої випічки, десертних страв, морозива, желе, суфле, а також різноманітних прохолодних напоїв.

Обліпихову варення готують кількома способами, серед яких виділяються не пастеризоване варення з обліпихи, пастеризований продукт і ласощі на основі класичного способу. Використовувані в процесі приготування обліпихової варення методи передбачають спеціальні прийоми термічної обробки свіжих ягід, а також певні норми закладки сировини.

Наприклад, класичний варіант приготування обліпихової варення вимагає використання півтора кілограмів цукрового піску на один кілограм ягід. Саме тому готовий продукт відрізняється підвищеною солодкістю, а також чималої поживною цінністю. Тим не менш, калорійність обліпихової варення в середньому становить 164.6 ккал на 100 грамів солодкого продукту.

Користь обліпихової варення

Користь обліпихової варення для здоров'я людини полягає, насамперед, в унікальному складі свіжих ягід цієї рослини. Так, плоди обліпихи на момент повного дозрівання накопичують майже всі основні жиро-і водорозчинні вітаміни, серед яких значно вміст вітаміну С, Е, К, а також вітамінів групи В. Крім того, в обліписі є такі цінні речовини як каротин, азотисті основи, ненасичені жирні кислоти, фенолкіслоти, фосполіпіди, пектинові речовини і серотонін.

Очевидна користь обліпихової варення і за рахунок вмісту флавоноїдів - речовин, які благотворно впливають на проникність і еластичність стінок кровоносних судин, тим самим обумовлюючи профілактичний і терапевтичний ефект даного продукту. Крім того, корисні властивості обліпихової варення поширюються і на органи травної системи. Воно допомагає при захворюваннях ротової порожнини.

Варто відзначити, що існують і протипоказання до вживання цього смачного і корисного продукту. Зокрема, категорично не рекомендується їсти варення з обліпихи при цукровому діабеті, гастриті і жовчнокам'яної хвороби.

Харчова цінність