Апельсинове варення

Апельсинове варення: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Апельсинове варення (середня ціна за 1 бан.)?

Протягом кількох століть до ряду варення залишається одним з кращих способів заготовки на зиму фруктів і ягід. До того ж варення вважається смачним і безумовно корисним продуктом харчування, в якому зберігається більшість вітамінів та інших корисних сполук природного походження. У наш час мало кого здивуєш варенням з овочів або інших рослин, наприклад варення з кабачків або кульбаб. Довгий час апельсин вважався екзотичним фруктом для наших широт. Це зовсім не дивно враховуючи, що батьківщиною апельсина є Центральна Америка і Китай.

Свою оригінальну назву фрукт отримав завдяки німецькому слову аpfelsine, що в перекладі означає "китайське яблуко". Іспанські конкістадори завезли цитрусовий в Європу, а незабаром дивовижні помаранчеві фрукти з'явилися на території Русі. Можна сказати, що апельсини для вітчизняних споживачів стали загальнодоступними тільки в 90-х роках минулого століття. У радянський час теж можна було купити апельсини, але тільки в останні кілька десятиліть в будь-який час року, в найближчому вітчизняному продуктовому магазині можна без зусиль відшукати і придбати яскраво помаранчеві цитрусові плоди. Таке апельсинове достаток дало потужний кулінарний поштовх для сучасних господинь.

Зараз в ціні незвичайні смакові поєднання і оригінальність рецептури страви. Думаємо, апельсинове варення зможе стати прекрасним і одночасно нетиповим солодким ласощами для сімейних або святкових чаювань. До того ж апельсини відносяться до безумовно корисним цитрусовим фруктам, цілющі властивості яких давно і активно використовують у медицині. Хімічний склад апельсинів рясніє вітамінними природними сполуками. Наприклад, склад апельсинового варення буде збагачений вітамінами групи А, В, С, К, а так само калієм, фосфором, кальцієм, залізом, магнієм і цинком.

Зазвичай для апельсинового варення використовують апельсинову м'якоть або фруктові кірки. Класичний рецепт апельсинового варення містить всього два інгредієнти - апельсини і вода. Перед приготуванням апельсинового варення потрібно гарненько помити один кілограм фруктів під проточною водою. Потім зрізати апельсинові кірки і порізати плід на дрібні кубики. Варто обов'язково видалити апельсинові кісточки інакше варення буде гірчити. Для сиропу потрібно змішати півтора кілограм цукрового піску і дві склянки води.

Потім поміщаємо в сироп шматочки апельсина і варимо близько 2-х годин на слабкому вогні не забуваючи постійно помішувати. Готове апельсинове варення перекладаємо в попередньо простерилізовані банки і накриваємо кришкою. Вітамінне, а головне смачне апельсинове варення готове. Тепер ви зможете порадувати себе, своїх рідних, близьких або друзів корисним апельсиновим варенням річного сонячного кольору.

Харчова цінність