Варення з брусниці - калорійність і властивості. користь варення з брусниці

Варення з брусниці: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варення з брусниці (середня ціна за 1 кг.)?

Варення з брусниці являє собою консервований продукт з брусниці, який уварюється в цукровому сиропі згідно з визначеною рецептурою. Основну частину варення складають свіжі ягоди, тому користь готового ласощі очевидна для здоров'я людини.

Домашнє брусничне варення вважається одним з найбільш корисних ласощів, яке обожнюють як дорослі, так і діти. Готувати варення з брусниці найкраще з стиглих плодів, які відрізняються відсутністю білих бочків. Перед термічною обробкою ягоди як слід перебираються, при цьому нестиглі роздавлені, почорнілі і гнилі видаляються.

Ароматне і дуже корисне варення з брусниці готують не тільки з використанням виключно даних ягід. Нерідко до складу такого продукту входять фрукти - яблука чи груші. Крім того, любителі цитрусових додають у варення з брусниці апельсин. Незвичайного смаку ласощі можна добитися, якщо додати до складу варення з брусниці натуральний мед, а також очищені волоські горіхи.

У кулінарії брусничним варивом відводиться місце не тільки як відмінного десерту - широко використання даного продукту в якості яскравого і насиченого гарнір до обсмаженого м'яса: телятині, яловичині, баранині, домашньої птиці і дичини. За рахунок відсутності зайвої солодощі воно чудово підходить для начинки пирогів і млинців. Калорійність варення з брусниці в середньому дорівнює 244.3 ккал на 100 грамів.

Користь варення з брусниці

Склад цих ягоди вважається воістину унікальним для північних широт, де росте брусниця. У зрілих плодах містяться вуглеводи, кислоти органічні, пектин, а також ряд вітамінної групи - С, А, Е. Незважаючи на характерний кислуватий смак, брусниця багата глюкозою, фруктозою і сахарозою. З мінеральних речовин в ягодах присутні калій, залізо, кальцій, фосфор, марганець і магній, завдяки яким істотна користь варення з брусниці для людини, зокрема як профілактичний засіб від захворювань серця.

Варто відзначити, що для збереження вітамінів і мінералів у складі варення з брусниці вкрай важливий спосіб приготування поряд з часом термічної обробки плодів. Представники народної медицини стверджують, що регулярне вживання варення з брусниці незвичайно корисно представницям прекрасної статі в післяпологовий період, а також чоловікам в якості профілактики простатиту.

Безсумнівно, в брусничним варення вміст вітамінів набагато менше, ніж у протертою ягоді з цукром або моченої брусниці. Тим не менш, унікальні смакові якості і численні корисні властивості варення з брусниці спонукають кулінарів неодмінно заготовляти на зиму не одну баночку цілющого варення з брусниці.

Харчова цінність