Кульбаба - види і властивості. склад і користь кульбаби

Кульбаба: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кульбаба (середня ціна за 1 упак.)?

Кульбаба відома рослина для наших широт. Однак, у більшості випадків кульбаба або Tarаxacum зараховують до бур'янистим і марним видами і намагаються якомога швидше викорчувати рослина. Тим часом кульбаба відноситься до роду трав'янистих рослин, які належать сімейству айстрових і давно застосовуються у фармакологічній промисловості для виробництва ряду лікарських препаратів. Крім того, кульбаба вживають в їжу. Кульбаба можна сміливо назвати дивним рослиною.

Види кульбаби

У природі існує більше тисячі видів кульбаб, причому всього 70 з них віднесені до "великим" або найбільш поширеним подвидам рослини. Кульбаба входить в нечисленний список рослин, які ростуть на всій території планети Земля, за винятком, мабуть, суворих Арктичних широт. Види кульбаби відрізняються за зовнішнім виглядом, території розповсюдження, а так само своїми властивостями і хімічним складом. У фармацевтичній і харчовій промисловості використовують всі складові частини рослини.

Склад кульбаби

Корисні властивості рослини обумовлені хімічним складом кульбаби. Однак не всі види кульбаб можна вживати в їжу. У наших широтах найбільш часто зустрічається вид лікарського кульбаби Taraxacum officinale. Корисні властивості кульбаби лікарської відомі з давніх часів. Настій з кореня рослини застосовують у народній медицині для поліпшення апетиту і травлення. Крім того складу кульбаби лікарської містить вітаміни групи А, B, С, Е, а так само кальцій, фосфор і калій.

Користь кульбаби

Однак, унікальна користь кульбаби для людського організму полягає в досить високому рівні змісту натурального природного білка в складі рослини. Користь кульбаб, як потужного природного антиоксиданту, була відома і активно застосовувалася стародавніми китайськими лікарями. Кульбаби здатні очищати кров від шкідливих сполук, відвар з квітів та листя рослини має спазмолітичні і проносними властивостями. У кулінарії використовують суцвіття і листя кульбаб.

Улюбленими ласощами корінних жителів Американського континенту вважався салат зі свіжих і молодого листя кульбаби. Смак листя рослини позбавлений гіркоти і відмінно поєднується з іншими овочами, салатами, м'ясними та рибними інгредієнтами. З коренів кульбаби виготовляють кавовий сурогат, який чимось нагадує напій з кореня цикорію. З квітів кульбаби варять варення, а так само виготовляють слабкоалкогольне вино.

Рослина кульбаба відносять до відмінних медоносів. Мед з пилку кульбаб відрізняється своїм ніжним квітковим смаком і ароматом. З бутонів кульбаби виготовляють спеціальний вид одуванчикового меду. Останнім часом все більшою популярністю користуються трав'яні фіто-чаї. До складу деяких трав'яних чаїв і зборів входять сушіння листям суцвіття кульбаби. Для того, щоб відчути на собі корисний вплив рослини, потрібно зовсім не багато, кожен день випивайте по чашечці трав'яного чаю з кульбабою. Такий напій здатний оздоровити організм і подарувати гарний настрій.

Харчова цінність