Заморожені ягоди. користь і калорійність заморожених ягід

Заморожені ягоди: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Заморожені ягоди (середня ціна за 1 кг.)?

Літо - це не тільки сама довгоочікувана тепла пора року. Саме влітку з'являється унікальна можливість заповнити витрачені за зиму запаси вітамінів і корисних сполук, які так потрібні нашому організму для нормальної життєдіяльності за допомогою природних джерел. Різні види ягід доступні на території наших широт починаючи з весни і до пізньої осені. Ягоди, поряд з горіхами і грибами здавна входили в повсякденний раціон харчування слов'ян. З часом люди навчилися заготовляти ягоди про запас за допомогою різних способів.

У сучасній харчовій промисловості найефективнішим способом заготівлі ягід вважають метод шокової або миттєвої заморозки. Дана методика вважається найкращою оскільки дозволяє зберегти в хімічному складі заморожених ягід найбільшу кількість корисних сполук, які містяться у свіжих ягодах. Правда для того, щоб піддати ягоди швидкій заморожування знадобиться спеціалізоване обладнання, а саме холодильна камера. Як правило, в домашніх умовах ягоди заморожують за допомогою морозильної камери звичайного холодильника.

Користь заморожених ягід

Однак, саме при миттєвої заморожуванню, яку застосовують при промисловій заготівлі заморожених ягід зберігаються не тільки корисні і споживчі якості. Після розморожування ягоди зберігають смакові характеристики, властиві свіжому природному матеріалу. Крім того зберігаються відмінні корисні властивості заморожених ягід. Користь заморожених ягід криється в хімічному складі продукту, який, як правило, збагачений корисними сполуками природного походження. Для того, щоб зрозуміти унікальність користь заморожених ягід треба поглянути на хімічний склад продукту.

При миттєвої заморожуванню більша частина корисних сполук зберігається у складі заморожених ягід. Це означає, що заморожені ягоди можуть стати не просто смачним, але і корисним продуктів харчування. Крім того, калорійність заморожених ягід знаходиться на досить низькому рівні. Зазвичай рівень калорійності заморожених ягід не особливо відрізняється від показників свіжих ягід. в кулінарії заморожені ягоди використовують також як і свіжий продукт.

Із заморожених ягід роблять начинки для домашньої випічки, виготовляють десерти, варять компоти, роблять суфле та інші кондитерські вироби, а також солодощі. У зимовий час заморожені ягоди можуть стати не лише смачним, але і корисним ласощами, яке припаде до смаку всім членам родини. Для заморозки краще використовувати дозрілі ягоди, без видимих пошкоджень.

Перед заморожуванням ягоди ретельно перебирають і миють. Однак, деякі бачачи ягід мити не бажано (полуниця, малина). Якщо ви збираєтеся зберігати заморожені ягоди в загальній морозильної камери побутового холодильника, то краще не поміщати продукт поруч з рибою, оскільки ягоди вберуть запах. Заморожуванню можна піддавати більшість видів ягід, винятком вважається виноград, а також смородина червона або біла. Зазвичай термін зберігання заморожених ягід становить 12 місяців.