Заморожені фрукти

Заморожені фрукти: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Заморожені фрукти (середня ціна за 1 кг.)?

Як стверджують виробники заморожених напівфабрикатів при грамотному підході до технологічного процесу і дотримання всіх технічних рекомендацій, заморожені фрукти можуть стати не лише смачним продуктом харчування, але і незамінним джерелом вітамінів і корисних сполук для здоров'я людини в зимову пору року. Влітку у жителів наших широт є прекрасна можливість заповнити запаси необхідних для організму корисних сполук і вітамінів завдяки свіжим фруктам.

Однак, літній сезон швидко закінчується, а потреба нашого організму у вітамінах і корисних з'єднаннях залишається. Добре, що на полицях сучасних продовольчих магазинів можна і в зимовий час знайти непоганий асортимент свіжих фруктів. Правда, більшість таких фруктів привозять з теплих країн, де збирають урожай по кілька разів на рік. Для транспортування фрукти обробляють різними хімічними сполуками, які допомагають зберігати зовнішній вигляд і споживчі характеристики товару протягом більш тривалого часу.

Хімічний склад свіжих фруктів і справді збагачений корисними сполуками. Однак, заморожені фрукти можуть стати чудовою альтернативою свіжому продукту. Крім того заморожені фрукти - це кращий спосіб заготівлі свіжих фруктів, а також ягід, овочів або грибів. Фахівці стверджують, що при шокового заморожування продуктів харчування, яка використовується в промисловому виробництві, харчова цінність, смакові характеристики, а крім того вітамінно-мінеральний склад заморожених фруктів буде мало чим відрізнятися від показників свіжих фруктів.

Дієтологи небезпідставно стверджують, що заморожені фрукти після розморожування зберігають велику частину унікальних корисних властивостей, які притаманні свіжим продуктам. Правда для того, щоб досягти такого приголомшливого ефекту, потрібно використовувати спеціальні камери для заморозки в процесі виробництва заморожених фруктів. Однак, і заморожені в домашніх умовах фрукти лише трохи поступаються продукту масового виробництва.

Для заморозки фруктів в домашніх умовах використовують морозильні камери побутових холодильників. Варто відзначити, що свіжі фрукти можна заморожувати як цілком, так і в нарізаному вигляді. Нерідко виготовляють асорті з заморожених фруктів. Такий продукт відмінно підійде для виготовлення начинок для домашньої випічки та десертів. При заморожування фруктів слід враховувати індивідуальні особливості кожного виду плодів.

Крім того слід пам'ятати, що для заморозки підходять тільки дозрілі і незіпсовані фрукти, без видимих дефектів. Можна заморожувати фрукти в цукрі або цукровому сиропі. Чудово підходить для заморозки фруктовий сік або пюре. Зазвичай термін зберігання заморожених фруктів становить не більш 12 місяців. Варто пам'ятати, що заморожені фрукти краще зберігати в окремому відділенні морозильної камери, оскільки продукт дуже добре вбирає в себе сторонні запахи, наприклад риби або м'яса.