Консервовані патисони

Консервовані патисони: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервовані патисони (середня ціна за 1 кг.)?

Патисонами називаються овочі, які є близькими родичами кабачків і гарбуза. Однак за своїми харчовим якостям патисон швидше нагадує кабачок, правда, шкірка у першій більш тверда і товста. Батьківщиною патисонів, як і країною появи кабачків, вважається Центральна і Південна Америка.

Раніше навіть існувала легенда, згідно з якою патисон характеризується позаземним походженням, так як за формою плоди нагадують літаючу тарілку в мініатюрі. Втім, дане судження - це не більше, ніж припущення. Так, патисон є цілком земний овочевою культурою, яка до того ж володіє значним списком цінних для людини властивостей.

Патисони використовуються не тільки в кулінарії - декоративні якості цього овоча настільки очевидні, що плоди виглядають ефектно в будь-якому інтер'єрі. Особливо патисони жовтих і помаранчевих сортів. Патисони вживають аналогічно кабачку - їх смажать, тушкують, варять і консервують.

Консервовані патисони - воістину приголомшливий продукт як за смаковими якостями, так і за зовнішнім виглядом. Саме тому господині широко використовують цей плід при консервації інших овочів: огірків, томатів, кабачків, баклажан, солодкого й гіркого перцю.

Для заготівлі консервованих патисонів самими підходящими і смачними вважаються молоді плоди, так як них менш тверда шкірка і значно більше корисних елементів складі. Зазвичай консервовані патисони заготовляють відразу ж після моменту дозрівання плодів - починаючи з середини літа і закінчуючи самим початком осені. Консервовані патисони можна зробити самостійно різними способами і крім цього з додаванням інших різноманітних інгредієнтів.

Надзвичайно смачні консервовані патисони мариновані, а також салати на основі цього овоча, в яких не втрачаються майже всі гастрономічні якості свіжих плодів. До речі сказати, для приготування таких консервованих патисонів відмінно підійде огірковий розсіл (маринад): нарізані шматочками і цілі овочі закладаються в банки, додається свіжа зелень, часник, прянощі і приправи за бажанням, а потім всі продукти заливаються розсолом. Варіації смакових добавок безпосередньо залежать від особистих переваг - можна приготувати консервовані патисони гоструваті, кисленькими, солоними і навіть з солодким смаком.

Для заготівлі патисони рекомендується брати молоді - не дуже великі і з тонкою шкіркою, яку не потрібно знімати. Такі плоди до того ж відрізняються більш ніжною, щільною структурою, а також мініатюрними розмірами, у зв'язку з чим після того, як ви визначилися з рецептурою, їх достатньо лише промити і відразу зайнятися заготівлею консервованих патисонів на зиму.