Патисони мариновані

Патисони мариновані: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Патисони мариновані (середня ціна за 1 кг.)?

Патисони називають овочеву культуру, близьку по спорідненості до кабачки і гарбузи. Однак за своїми поживними властивостями патисони швидше нагадують кабачки, правда, з більш твердою і товстою шкіркою. Батьківщиною патисони, як і країною виникнення кабачка, імовірно вважається територія Центральної і Південної Америки.

Раніше навіть існувала думка, згідно з яким патисон характеризувався позаземним походженням - за своєю формою плоди цієї рослини дуже нагадують мініатюрну літаючу тарілку. Втім, можна з упевненістю сказати, що таке судження є не більш, ніж припущенням. Патисон - це цілком земна овочева культура, яка до того ж може похвалитися значним списком найцінніших для здоров'я людини якостей.

Патисон використовується не тільки в кулінарній справі - декоративні властивості цього овоча очевидні, тому плоди виглядають оригінально в будь-якому інтер'єрі. Особливо патисони, які мають жовту і помаранчеве забарвлення.

Патисон прийнято вживати аналогічно кабачку - його смажать, варять, гасять і консервують. Патисони мариновані, наприклад, вважаються воістину приголомшливим продуктом як за смаковими властивостями, так і по ефектному зовнішньому вигляду. Саме завдяки цьому господині активно застосовують цей плід при маринуванні інших овочів: помідорів, огірків, кабачків, баклажан, гіркого і солодкого перцю.

Для заготівлі патисонів маринованих найсмачнішими і найбільш підходящими вважаються молоді овочі, так як у них набагато менш тверда шкірка і значно більшу кількість корисних речовин у складі. Як правило, патисони мариновані заготовляють відразу після моменту дозрівання овочів - з середини літа і до самого початку осені. Патисони мариновані можна заготовити самостійно самими різними способами і з додаванням інших компонентів.

Надзвичайно смачні не тільки чисто патисони мариновані, але і салати з цього, в яких не губляться практично всі гастрономічні особливості свіжих плодів. Можна сказати, що для приготування патисонів маринованих чудово підходить огірковий маринад (розсіл): цілі овочі або нарізані шматочками патисонів кладуться в банки, додається різноманітна зелень за смаком, часник, приправи і прянощі за бажанням, після чого всі інгредієнти заливаються розсолом. При цьому варіанти смако-ароматичних добавок можуть залежати від індивідуальних переваг - готують патисони мариновані з гоструватим, кисленьким, солоним і навіть солодким смаком.

Однак для заготівлі патисони радять брати незмінно молоді - не надто великі і з тонкою шкіркою, яку знімати не потрібно. Крім того, для таких плодів характерна більш ніжна, щільна структура, а також мініатюрні розміри.