Стрілки часнику мариновані

Стрілки часнику мариновані: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Стрілки часнику мариновані (середня ціна за 1 бан.)?

З давніх часів і по сьогоднішній день часник є надзвичайно популярним городнім рослиною, високо цінуємо не тільки за смакові, а й лікувальні якості. Цікаво, що в процесі росту часник викидає зелені стрілки, які характеризуються тими ж властивостями, що і цибулини. Стрілки часнику теж придатні в їжу - на їх основі нерідко готуються різні смачні страви або заготовляють зелень запас.

Як відомо, зелені стрілки часнику радують нас в літню пору року лише впродовж двох тижнів, тому насолоджуватися і зцілювати себе з їх допомогою досить проблематично. Тим часом заготовлені про запас стрілки часнику (мариновані, наприклад) є відмінним джерелом вітамінів і натуральним лікувальним засобом на довгу холодну зиму.

Перед тим як приготувати стрілки часнику мариновані кінчики пагонів, на яких розташовуються невеликі цибулинки з насінням, прийнято видаляти. Це пов'язано з тим фактом, що оболонка мініатюрних луковок відрізняється достатньою жорсткістю, тому в їжу ніс зовсім годиться.

Для заготівлі стрілок часнику маринованих зелень промивають і нарізають невеликими шматочками, після чого бланширують, обсушують і закладає в банки. Потім готується маринад, яким в гарячому вигляді заливають сировину і закочують. У такому вигляді стрілки часнику мариновані можуть зберігатися досить довго - не менше року, щоправда, з часом їх корисні властивості кілька послаблюються, як і частково характерний островатий присмак.

Калорійність стрілок часнику маринованих на 100 грамів зелені дорівнює всього 24 ккал, через що додавання цього продукту до складу інших страв, значно збагачуючи їх корисними елементами, що не додає зайвої поживної цінності. Так, стрілки часнику мариновані непогано поєднуються з такими продуктами, як кабачки, буряк, шпинат, м'ясо, яйця, майонез, масло вершкове, сир, лимонний сік, гірчиця і соєвий соус.

Користь стрілок часнику маринованих, як і свіжої зелені, просто очевидна для організму людини - їх складі присутня маса цінних речовин. Регулярне вживання в розумних межах цього продукту пригнічує процеси бродіння і гниття в кишечнику, а також допомагає при лікуванні гіпертонії і атеросклерозу.

Доведено, що не тільки цибулини, але і стрілки часнику навіть в маринованому вигляді сприяють профілактиці захворювань, викликаних кишковими паразитами. Крім цього, ефективні вони і з метою профілактики інфекційних захворювань.

Не можна не згадати, що стрілки часнику мариновані за рахунок високого вмісту в них компонентів сульфідних не тільки допомагають у боротьбі з дизентерійної паличкою, стафілококами і шкідливими грибками, а й сприяють розсмоктуванню кров'яних згустків і тромбоцитів.