Стрілки часнику. калорійність і користь стрілок часнику

Стрілки часнику: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Стрілки часнику (середня ціна за 1 кг.)?

Споконвіку і по теперішній час часник по праву вважається дуже популярним городнім рослиною, яка високо цінується за смакові і лікувальні властивості. У процесі росту воно здатне викидати зелені стрілки, яким притаманні ті ж властивості, що й цибулин. Стрілки часнику також використовуються в їжу - з них готуються різноманітні смачні страви або зелень заготовлюється про запас.

На жаль, зелені стрілки часнику можуть порадувати нас в сезон всього лише протягом 2 тижнів, у зв'язку з чим насолоджуватися і лікуватися з їх допомогою досить проблематично. Проте заготовлені про запас стрілки часнику - хороше джерело вітамінів і натуральне лікувальний засіб серед довгої і холодної зими.

Перед використанням в їжу кінчики стрілок часнику, де розташовуються маленькі цибулинки, в яких містяться насіння, видаляються. Справа в тому, що оболонка луковок досить жорстка і тому в їжу не годиться.

Для заморозки стрілок часнику зелень промивається і нарізається невеликими шматочками, після чого бланшируется, обсушуємо і поміщається в пакет для заморожування. У такому вигляді стрілки часнику можуть зберігатися до шести місяців, правда, з часом їх характерний островатий смак частково втрачається.

Калорійність стрілок часнику складає всього 24 ккал на 100 грамів зелені, тому додавання даного продукту в страви значно збагачує їх корисними речовинами і при цьому не додає поживної цінності. Стрілки часнику чудово поєднуються з багатьма продуктами, зокрема з кабачками, буряком, шпинатом, м'ясом, яйцями, майонезом, маслом вершковим, сирами, лимонним соком, гірчицею і соєвим соусом.

Зі стрілками часнику можна готувати салати, овочеве соте і соуси. Вони смачні і в якості окремого страви, наприклад, в маринованому вигляді. Багатьом подобається їсти їх сирими, вмочаючи в сіль. Крім того, пікантним смаком володіє бутербродная паста, приготовлена їх стрілок часнику.

Деякі господині роблять зі стрілок часнику всілякі соуси. Для цього пряна зелень подрібнюється в блендері з сиром, маслом рослинним, соком лимона, перцем і сіллю. Цей соус чудово підходить до відвареної або запеченої картоплі, овочевих і м'ясних страв. Крім цього, найпростішим способом приготування стрілок часнику вважається їх обсмажування на грилі або сковороді.

Користь стрілок часнику

Користь стрілок часнику очевидна для здоров'я людини, адже в їх складі міститься маса цінних речовин. Вживання цього продукту сприяє пригніченню процесів бродіння і гниття в кишечнику, а також надає допомогу при лікуванні атеросклерозу і гіпертонії. Цибулини і стрілки часнику допомагають у боротьбі з кишковими паразитами і служать профілактикою інфекційних захворювань.

Доведена користь стрілок часнику і за рахунок вмісту в них сульфідних компонентів, які допомагають перемогти дизентерійну паличку, стафілококів, шкідливі грибки, а також сприяють розсмоктуванню тромбоцитів і згустків крові.