Подорожник - склад і властивості. користь і шкода подорожника

Подорожник: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Подорожник (середня ціна за 1 упак.)?

Багаторічна трав'яниста рослина подорожник належить до сімейства Подорожникові. Висота рослини в середньому варіюється в межах 10-40 сантиметрів, при цьому для подорожника характерна наявність прикореневій розетки, що складається з голих зеленого листя і кількох квіткових стрілок.

У подорожника велике листя, які можна описати як широкояйцевідниє, довгочерешкові, з яскраво вираженими жилками поздовжніми. Квіткові стрілки подорожника безлисті, при цьому на кінцях вони утворюють довгий циліндричний колос, який складається з дрібних бурих квіток. Після цвітіння на стрілках утворюються плоди - двохгніздні коробочки.

Відмітною властивістю подорожника можна назвати його невибагливість - це рослина здатна мешкати практично повсюдно: біля житла, у доріг, на пустирях, луках, засмічених місцях, полях і городах, по берегах водойм і узліссях. Поширений подорожник дуже широко - він зустрічається скрізь, за винятком районів Крайньої Півночі.

Використання в їжу подорожника має давню історію, тому можна з упевненістю заявляти, що в кулінарії ця рослина не вважається новачком аналогічно кульбабі, щавлю, кислиця та іншим рослинам, з якими він чудово поєднується при приготуванні різних страв - від салатів і до гарячих страв.

Взагалі, в кулінарних цілях прийнято використовувати молоде листя подорожника великого. На її основі виходять чудові салати в поєднанні з картоплею, цибулею, зеленим салатом, хроном, лободою, кропивою, а також запіканки, омлети, каші, пюре, котлети і навіть напої. Деякі господині готують з подорожника вінегрети, щі, голубці ікру, бутерброд, виготовляють супову заправку і заварюють з цією рослиною чай.

Склад подорожника

У складі подорожника присутні такі цінні елементи, як флавоноїди, дубильні речовини, вітамін К, лимонна і аскорбінова кислота, гіркоти, глікозиди, полісахариди. Крім того, в листі цієї рослини виявлено сліди алкалоїдів, фітонциди, Оленін поряд з фактором Т, які здатний збільшувати згортання крові.

Користь подорожника

В офіційній медицині користь подорожника не піддається сумніву, адже препарати на його основі відрізняються в'яжучими, ранозагоювальні та кровоспинними властивостями. Крім того, сік із свіжого листя подорожника допомагає при лікуванні ран рогівки, так як сприяє пригніченню росту синьогнійної палички і патогенного стафілокока.

Представники нетрадиційної терапії теж знають про користь подорожника і активно його застосовують Приміром, найчастіше використовується насіння цієї рослини, з яких роблять відвар, ефективний при хворобах очей, жіночому і чоловічому безплідді, а також цукровому діабеті.

Шкода подорожника

Щодо шкоди подорожника можна сказати, що несприятливі наслідки від його вживання і використання можливі у разі наявності виразкову хворобу шлунка, при якій спостерігається підвищений рівень кислотності шлункового соку. Крім цього, не рекомендується застосовувати подорожник, якщо у людини є схильність до утворення тромбів.