Підлива з свинячої печінки

Підлива з свинячої печінки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Підлива з свинячої печінки (середня ціна за 1 л.)?

Останнім часом все частіше в ЗМІ з'являється інформація про те, що м'ясо і м'ясні продукти приносять більше шкоди, ніж користі. На хвилі популярності здорового способу життя багато постулати збалансованого харчування змінюються і коригуються на догоду рекламних цілей. Чомусь у список рекомендованих до вживання і корисних продуктів харчування переважна більшість сучасних "гуру" здорового харчування зараховують виключно овочі, фрукти, а також інші продукти рослинного походження.

Проте на думку медиків і професійних дієтологів людський організм потребує м'ясі та м'ясних субпродуктах не менше, аніж в рослинній їжі. Тим більше деякі м'ясні субпродукти можуть стати безцінними джерелами вітамінів, а крім того, звичайно за умови правильного приготування, смачними та поживними кулінарними виробами.

Печінка відноситься якраз до таких безумовно корисним для людського організму продуктів харчування. Багато хто помилково вважає, що печінка відноситься до другосортним продуктам харчування, які не йдуть ні в яке порівняння в першокласної м'ясної вирізкою. Це твердження в деякому роді відповідає дійсності, однак не варто недооцінювати унікальні корисні властивості і смакові характеристики печінки домашніх тварин і птиці.

На тлі переважної більшості м'ясних субпродуктів саме печінка вигідно вирізняється своїм багатим на вміст різних корисних сполук природного походження. Ще в Древности печінку домашніх тварин використовували як засіб народної медицини. Великий батько-засновник медицини давньогрецький лікар Авіценна використовував печінку кіз в лікуванні захворювань органів зору.

А адже в ті часи люди навіть не здогадувалися про існування вітаміну А, втім як і інших макро- і мікроелементів, а також мінералів. Грамотно приготовану страву з печінки тварин і птахів може забезпечити організм денним запасом багатьох груп вітамінів, а також мінералів. На основі продукту можна приготувати досить велика кількість кулінарних виробів, ми пропонуємо вам познайомиться з таким блюдом як підлива зі свинячої печінки.

Підлива з свинячої печінки може стати відмінним доповненням до гарніру їх картоплі або макаронних виробів. Крім того, підлива з свинячої печінки - це смачне, поживне і неймовірно корисне для людського організму кулінарний виріб. Для того, щоб приготувати підливу з свинячої печінки підійде краще використовувати свіжий субпродукт. Печінка миють і нарізають невеликими шматочками, обвалюють у борошні й обсмажують на олії.

Просмажене печінку поміщають в каструлю, заливають водою і додають спеції, прянощі, а також сіль. Ріпчасту цибулю очищають і дрібно нарізають. Морква натирають на крупній тертці з'єднують з цибулею і обсмажують. На останньому етапі приготування підливи зі свинячої печінки всі інгредієнти з'єднують між собою і тушкують близько півгодини на невеликому вогні. У висновку, у вже готову підливу зі свинячої печінки додають трохи пшеничного борошна вищого гатунку, щоб надати кулінарному виробу більш щільну або густу консистенцію.