Щоковина свиняча

Щоковина свиняча: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Щоковина свиняча (середня ціна за 1 кг.)?

Безперечно м'ясо відіграє важливу і можна сказати основоположну роль в раціоні харчування всього людства. Такий продукт як м'ясо нерозривно пов'язаний із загальносвітовою історією, культурою, а також кулінарною традицією. У всіх куточках планети Земля люди здавна вживали в їжу м'ясо, тому що цей продукт має унікальні смакові, поживними і корисними для людського організму характеристиками.

Існує просто величезна кількість рецептів приготування м'яса. Крім того, в кулінарії використовують різні види і сорти м'яса, а також м'ясних субпродуктів. Серед найбільш широко вживається в їжу видів м'яса можна виділити наступні: свинина, баранина, яловичина, конина, оленина, телятина, верблюжатіна, куряче, а також м'ясо інших домашніх птахів і дичину.

Варто відзначити, що це далеко не вичерпний список видів м'яса, які використовують у процесі приготування того чи іншого кулінарного виробу. У деяких культурах, особливо в азіатському регіоні здавна прийнято вживати в їжу м'ясо дрібних ссавців, а також ряду рептилій або ж амфібій. Кілька десятиліть тому деякі дієтологи розв'язали серйозну боротьбу зі шкідливим впливом м'яса і оголосили справжню травлю продукту.

Люди всерйоз стали думати, що можна обійтися в повсякденному раціоні харчування без м'яса або ж замінити його на інші продукти. Однак, час усе розставив на свої місця і люди раніше запевняли в можливості заміни м'яса іншими продуктами харчування змогли переконатися в неспроможності своїх тверджень. У хімічному складі м'яса містяться унікальні і незамінні біологічно активні компоненти, які потрібні для нормального функціонування організму людини.

Найчастіше в процесі приготування кулінарних виробів ми використовуємо м'ясну вирізку, а також субпродукти. До субпродуктам відносяться так звані »не м'ясні" частини тіла туш тварин. До субпродуктам відносять мову, м'ясо голови, Щоковина, нирки і печінку, а також мізки, діафрагму та інші складові частини тварини. Думаємо, деякі господині використовують такий субпродукт як щековина свиняча у своєму повсякденному меню.

За своєю суттю щековина - це м'ясо зі щік тварин. Такий на перший погляд зовсім непоказний і не делікатесний продукт як щековина свиняча може стати відмінним ласощами для всіх членів сім'ї. Варто відзначити, що щековина свиняча не відноситься до дієтичних продуктів харчування і відрізняється досить високим рівнем калорійності. Це пов'язано в першу чергу з хімічним складом щоковини свинячої, який містить досить велику кількість тваринного жиру.

Справжні цінителі і професіонали радять спробувати копчену щеквіну свинячу. Смак правильно приготовленої щоковини свинячої нікого не зможе залишити байдужим. Крім того, Щоковина свинячу можна запікати, а також використовувати для приготування сальтисона, холодцю, бульйону та інших кулінарних виробів. Нерідко, щековина свиняча входить до складу ковбасних виробів з м'яса і субпродуктів.

Харчова цінність