Свиняча грудинка. калорійність і властивості свинячої грудинки

Свиняча грудинка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Свиняча грудинка (середня ціна за 1 кг.)?

Свинина, як будь-який вид м'яса, є необхідним продуктом у раціоні харчування. Правда, кожна людина має свої переваги до якого-небудь виду м'ясної продукції. Деякі люблять курку, а хтось просто обожнює баранину. Тим не менш, свинина - чи не найпопулярніше м'ясо в усьому світі, що викликано не тільки загальновизнаними смаковими властивостями свинини, але і її безсумнівною користю. Саме свинина серед всіх видів м'яса викликає найзапекліші диспути, і, до речі, про шкоду і користь свинини сперечаються не тільки любителі ароматних шашликів і шинки, а й вчені, а також доктора.

Варто відзначити, що в свинині міститься величезна кількість білка, амінокислот, цинку, заліза, вітамінів та інших макро і мікроелементів. Білки служать незамінною основою для побудови, а також відновлення тканин в організмі людини. Жир - це джерело енергії, який, за рахунок знаходяться в ньому екстрактивних речовин, надає неповторний смак і аромат страв з м'яса. Завдяки цим корисним властивостям свинини, активізується процес виділення травних соків, а їжа добре засвоюється.

Також відомо, що жир, який міститься в свинині, є загальновизнаним антидепресантом, особливо це стосується сала. А ось свиняча грудинка - це та частина свинячої туші, в якій частка цього жиру і м'яса знаходиться в оптимальному співвідношенні. Завдяки саме цим корисним властивостям свинячої грудинки, в кулінарії вона визнається прекрасним продуктом, який можна використовувати не тільки для смаження, а й запікання і варіння. Однак не слід захоплюватися цим м'ясним продуктом, оскільки калорійність свинячої грудинки досить висока і становить 518 ккал на 100 грамів.

Кулінари практично всіх країн світу мають у своєму запасі просто незліченна кількість рецептів приготування цього продукту. Наприклад, в запеченому вигляді вона виходить соковитою і м'якою одночасно, особливо гарна вона з тертим хріном в якості приправи. При тому, що така свиняча грудинка буде ситним блюдом на вашому столі, вона ще й не вимагає особливих тимчасових витрат. Її дуже легко приготувати, тому у вас ще залишиться вільний час, який ви зможете присвятити собі чи підготуватися до приходу гостей.

Звичайно, якщо торкатися теми про шкоду свинини та м'яса в цілому, не можна не відзначити, що єдину небезпеку для здоров'я людини, яка вживає в їжу свіжу або солону свинину, являє трихінельоз. Це захворювання, яке викликають паразити, що живуть в живому або убитих тварин. Їх досить складно виявити. Але при правильному приготуванні свинячої грудинки ви можете сміливо насолоджуватися м'ясним блюдом, не побоюючись можливих неприємних наслідків.

Харчова цінність