Свиняча печінка. калорійність і користь свинячої печінки

Свиняча печінка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Свиняча печінка (середня ціна за 1 кг.)?

Багато хто з нас дотримуються правил здорового і збалансованого харчування, стежать за якістю продуктів харчування їх калорійністю і корисним складом. Однак, не всі дійсно розуміють і можуть оцінити важливість того чи іншого продукту для здоров'я і гарного самопочуття. Приміром, Большінсвто людей знає, що сама дієтична і корисна їжа готується з продуктів рослинного походження.

Овочі, фрукти і злаки, а так само риба і морепродукти дійсно багаті різноманітними вітамінами, мінералами та іншими корисними природними сполуками. М'ясо та м'ясні субпродукти останнім часом все більше піддаються критиці. У чому тільки не звинувачують м'ясо, яке називають висококалорійним продуктом, що містить крім корисних речовин небезпечні для здоров'я добавки та домішки.

Все це скоріше результат діяльності самої людини, точніше недобросовісних фермерів, які для збільшення свого прибутку годують худобу спеціальними хімічними харчовими добавками, які допомагають наростити масу туші. Ось і виходить, що разом з м'ясом "знаючі" люди обходять стороною і м'ясні субпродукти, такі як печінка, нирки, серце і т.д. Такі дії з одного боку зрозумілі, але чи так шкідливі м'ясо та м'ясні субпродукти?

Користь свинячої печінки

Пропонуємо вам, звернути увагу на свинячу печінку. Цей продукт вважається досить популярним, існує величезна кількість страв, які здавна готували з печінки. Так в чому ж полягає користь свинячої печінки? По-перше, свиняча печінка - це найбагатший вітамінами і корисними макро- і мікроелементами м'ясної субпродукти свинячої туші.

Свіжа свиняча печінка важить приблизно 1-2 кг і відрізняється своїм світло-коричневим кольором. Поверхня свинячої печінки повинна бути глянцевою і гладкою. Ми не даремно загострюємо особливу увагу на зовнішньому вигляді свинячої печінки, тому якщо ви купите в магазині неякісний продукт, то ризикуєте не тільки зіпсувати свою страву, а й завдати шкоди здоров'ю.

Тому купуючи свинячу печінку в продуктовому магазині в першу чергу звертайте увагу на колір і запах субпродукту. Змінений колір і кислий різкий запах свинячої печінки служить сигналом небезпеки, такий продукт або вже зіпсований, або піддавався глибокому заморожуванню, що допомагає приховати ознаки неякісного продукту.

Момент номер два - найбільш смачна, ніжна і корисна свиняча печінка молодих свиней. Причому корисні властивості такої печінки у багато разів вище, ніж тієї, яка піддавалася заморожуванню або іншим видам обробки. Калорійність свинячої печінки невисока і складає лише 109 Ккал в 100 грамах м'ясних субпродуктів. Вміст вітамінів групи В, А, С, Е, Н і РР, а так само ряду таких корисних речовин як йод, залізо, калій, фосфор, кальцій і молібден - ось, мабуть основна користь свинячої печінки для організму людини.

Вітамінно-мінеральний склад в сукупності з досить низьким рівнем калорійності свинячої печінки дозволяє зарахувати цей продукт до дієтичних і неймовірно корисним для людського організму. Адже ще знаменитий медик Древности Авіценна лікував своїх пацієнтів печінкою. А єгиптяни вважали печінку продуктом номер один у своєму раціоні. До наших днів збереглися рецепти єгипетських кулінарів, які готували печінку різноманітними способами (запікали, варили, смажили).

Харчова цінність