Щупальце кальмара

Щупальце кальмара: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Щупальце кальмара (середня ціна за 1 кг.)?

Кальмари або Teuthida - це досить великий загін головоногих молюсків, розмір яких, як правило, не перевищує 0,5 метра. Правда деякі види кальмарів, наприклад гігантські особини з роду Architeuthis можуть досягати 20 метрів в довжину. Примітно те, що різні види кальмарів мешкають в усіх кліматичних зона і навіть примудряються виживати в суворих арктичних умовах.

Варто відзначити, що кальмари, що мешкають в північних водах відрізняються від своїх південних побратимів маленькими розмірами і практично повною відсутністю забарвлення. Тіло кальмара відрізняється торпедовидное будовою, що дозволяє молюскам досить швидко пересуватися. Багато видів таких молюсків як кальмари відносяться до їстівним морепродуктів.

Кальмар має п'ять пар щупалець, на яких розташовані присоски. Кальмари користуються особливою популярністю і попитом завдяки своїм відмітним смаковим і споживчими характеристиками. Крім того варто звернути особливу увагу на витамино-мінеральний склад м'яса кальмарів. У їжу вживають як тушки, так і щупальце кальмарів.

Причому для багатьох кулінарних традицій саме щупальце кальмарів вважаються першокласним морським делікатесом. Зазвичай щупальце кальмарів, втім як і цільні тушки молюска відварюють, обсмажують, сушать, консервують або маринують. Найбільш часто щупальце кальмарів використовують як інгредієнт салатів і морепродуктів, а також супів.

Крім того, щупальце кальмарів поряд з іншими морепродуктами використовують у так званих морських коктейлях, які використовують для приготування основних страв, наприклад різотто. Крім того з щупальців кальмарів можна приготувати незвичайні пікантні закуски або основні страви. Щупальце кальмарів можна обсмажити на олії і подати до столу в клярі. Можна приготувати шу пальці кальмарів за допомогою кулінарних сухарів.

Любителі морепродуктів стверджують, що щупальце кальмарів відмінно поєднуються з різними соусами. Щупальце кальмарів, поданий разом з томатним або часниковим соусом зможуть стати справжнім кулінарним прикрасою вашого святкового столу або урізноманітнити щоденну трапезу. Пропонуємо вам простий і не витратний рецепт смажених щупальців кальмарів.

Для того, щоб приготувати щупальце кальмарів знадобляться наступні продукти: зелена цибуля, зерна кунжуту, соєвий соус, часник, рослинне масло, сіль, спеції і прянощі за смаком. Спочатку гарненько очищаємо щупальце кальмарів нарізаємо на шматочки в довжину не менше 2 см. Цибулю, часник, соєвий соус, а також спеції і прянощі змішують і дають відстоятися деякий час.

На розігріту сковороду з рослинним маслом викладають щупальце кальмарів і раніше приготований маринад. Щупальце кальмарів смажиться до повної готовності приблизно 10 хвилин. Вже готові щупальце кальмарів посипають зверху кунжутним зернами і подають до столу.