Сушені щупальця кальмарів

Сушені щупальця кальмарів: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сушені щупальця кальмарів (середня ціна за 1 кг.)?

Кальмари або Teuthida являють собою численний загін головоногих молюсків. Як правило, тіло кальмарів не перевищує в довжину 0,5 метра. Однак у живій природі зустрічаються справді гігантські особини кальмарів. Наприклад представники роду Architeuthis можуть досягати 20 метрів в довжину. Варто відзначити, що всі численні види кальмарів мешкають в переважній більшості кліматичних зон планети. Деякі види кальмарів примудряються виживати в суворих арктичних умовах.

Цікаво й те, що кальмари, які мешкають в північних водах відрізняються від південних видів набагато меншими розмірами і практично абсолютно повною відсутністю забарвлення. Тушки кальмара відрізняються своїм торпедовидное будовою. Така форма тіла дозволяє молюскам досить швидко пересуватися. Деякі види кальмарів відносяться до їстівним молюскам.

Біологічну будову кальмарів припускає наявність п'яти пар щупалець, які оснащені від природи присосками. З давніх часів кальмари користуються особливою популярністю і попитом. Це результат відмінних смакових і споживчих характеристик морепродуктів. Крім того, не варто забувати про вітамінно-мінеральному складі м'яса кальмарів.

У кулінарії використовують як тушки, так і щупальця кальмарів. Отличительно те, що в багатьох нераціональних кулінарних традицій саме щупальця кальмарів відносяться до першокласних морським делікатесом. Щупальце кальмарів відварюють, обсмажують, сушать, консервують або маринують. Сушені щупальця кальмарів зазвичай виступає в якості закуски.

Причому, як правил, сушені щупальця кальмарів подають як доповнення до пива. Заготівлею сушених щупальців кальмарів займаються в промислових масштабах країни, в прибережних водах яких мешкає молюски. Цікаво що в переважній більшості випадків для виробництва сушених щупальців кальмарів використовують види великих розмірів.

Вважається, що саме в сушеному вигляді щупальце гігантського кальмара володіють відмітним смаком. Особливою популярність сушені щупальце кальмарів користуються в країнах Південно-Східної Азії, а також Китаї та Японії. Сушені щупальце кальмарів відповідно до класифікації, яка застосовується в харчовій промисловості відноситься до рибних снеків, тобто готовим кулінарним виробам, які можуть досить швидко вгамувати голод.

Сушені щупальця кальмарів можуть служити не тільки смачною і поживною рибної закускою до пива. Продукт можна вживати в їжу і без спиртних напоїв. Сушені щупальця кальмарів можуть стати відмінним джерелом природного білка, який у великій кількості міститься в хімічному складі продукту.

Однак, не варто забувати про досить високий для морепродуктів рівні калорійності сушених щупальців кальмарів, яка складає 293 ккал на 100 грам продукту. Щоб не нашкодити своєму організму сушені щупальця кальмарів, втім як і переважна більшість снеків, варто вживати в пишу в помірних кількостях.