Мариновані кальмари

Мариновані кальмари: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мариновані кальмари (середня ціна за 1 бан.)?

Мариновані кальмари входять в список безумовно смачних, поживних і делікатесних морепродуктів для жителів наших широт. Загін головоногих молюсків Teuthida мешкає повсюдно в морських водах багатьох кліматичних зон планети Земля. Як правило, розмір тіла найбільших тушок кальмарів не перевищує і підлозі метрів в довжину.

Однак, науці відомі справжні гіганти і рекордсмени серед кальмарів, які виділені в окреме підродина Architeuthis. Лидара промислового видобутку і заготівлі кальмарів вважаються такі азіатські країни як Китай, В'єтнам і Японія. Крім того, деякі види кальмарів поширені у водах Охотського моря, а також біля узбережжя Південної Америки.

Серед найбільш поширених видів кальмарів можна виділити наступні:

• Кальмар тихоокеанський, який поширений у водах Жовтого, а також Китайського моря-Кальмар Командорський мешкає в Японському, Беринговому і Охотському морях;
• Кальмар архітеутіс або гігантський кальмар поширений у водах Індійського, Атлантичного, а також Тихого океанів;
• Кальмар колосальний мешкає в глибинних водах океанів і вважається їжею для такого гіганта серед хижаків як кашалот;
• Кальмар звичайний відноситься до одиним з найпопулярніших і поширених морепродуктів, які активно використовують в середземноморської та європейської кулінарної традиції;
• Кальмари знайшли широко і поширення в сучасній кулінарії.

Як правило, кальмари обсмажують в клярі, а також тушкують з додаванням різних соусів, наприклад соєвого. мариновані кальмари вважаються делікатесним продуктом і неодмінним атрибутом святкового застілля. Кальмар можна запекти на грилі і подати до столу з соусом зі свіжого домашнього майонезу, а також зелені і лимонного соку.

Варто відзначити, що кальмар відмінно підходить для приготування фаршированих страв. Молоді тушки кальмарів начиняють овочами, а також іншими видами морепродуктів. Примітно те, що чорнило кальмарів також використовують в кулінарних цілях. Кухарі середземноморської кухні використовують чорнило кальмарів, як і каракатиці для приготування соусів, рибних супів, а також макаронних виробів.

У Японії кальмар вживають у їжу в сирому вигляді, крім того жителі Країни висхідного сонця сушать молюска на сонці природним шляхом. Такий продукт як мариновані кальмари ідеально підійдуть для приготування салатів, закусок з морепродуктів, а також супів.

Маринований кальмар можна придбати у вітчизняних продовольчих магазинах або приготувати самостійно в домашніх умовах. Для того, щоб приготувати мариновані кальмари в домашніх умовах можна використовувати свіжі або попередньо розморожені тушки молюска, які варто ретельно очистити і промити.

Кальмар нарізають тонкими кільцями і заливають гарячим маринадом, приготованим з води, лимонного соку, цукру, лаврового листа, чорного меленого перцю і рослинної олії. Мариновані кальмари будуть готові вже після години.