Кальмари в клярі

Особисті враження про рецепт:
Ексклюзивна закуска для любителів вишукувань і морепродуктів

Одного разу на день народження чоловіка я приготувала одну дуже смачну закуску - кільця кальмара в клярі. З тих пір я періодично готую цю їжу як просто своїм домашнім, так і для гостей. Якщо ви хочете спробувати приготувати цю страву, то дотримуйтесь інструкцій кулінарного рецепта.

Час приготування:
45 хв

Всього в одній порції

Вага:	206.7 гр
Калорійність:	249.9 ккал
Білків:	25.2 гр
Жирів:	5 гр
Вуглеводів:	30 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	42 /8 /50
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	6 /93 /1

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Отже, починаємо ми з того, що беремо розморожених кальмарів, добре промиваємо і просушують їх. Потім нарізаємо кальмари кільцями товщиною в 1,5-2 сантиметри. Тепер опускаємо їх у воду і варимо протягом приблизно 10-15 хвилин до готовності. Тепер готуємо кляр для смаження колечок. Для цього збиваємо яєчні білки в густу піну. Потім в окремій ємності перемішуємо яєчні жовтки з просіяного борошном і теплим пивом, солимо нашу суміш і перемішуємо. Потім додаємо в неї збиті яєчні білки і все добре перемішуємо. Тепер підготовлені кільця кальмарів мачає в нашому клярі і обсмажуємо на сковорідці або у фритюрниці у великій кількості олії. Обсмажувати потрібно злегка, щоб кляр не був занадто твердим. Після цього перекладаємо колечка на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 5-7 хвилин.