Кальмари консервовані

Кальмари консервовані: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кальмари консервовані (середня ціна за 1 бан.)?

Кальмари консервовані вважаються смачним і делікатесним морепродуктів в наших широтах. Teuthida або загін головоногих молюсків мешкає в морських водах більшості кліматичних зон земної кулі. Зазвичай тушки кальмара не перевищують розміру в пів метра. Проте, існують і гігантські види кальмарів, які виділені в окреме підродина Architeuthis.

Найбільша кількість кальмарів видобувається в морях азіатських держав таких як: Китай, В'єтнам і Японія. Кальмари так само живуть у водах Охотського моря і на узбережжі Південної Америки. До найбільш поширених видів кальмарів відносяться:

• Кальмар Командорський, який мешкає в Японському, Охотському і Беринговому морях;
• Кальмар тихоокеанський зустрічається в Жовтому і Китайському морях;
• Гігантський кальмар архітеутіс мешкає у водах Атлантичного, Індійського і Тихого океанів;
• Колосальний кальмар є їжею для інших гігантських хижаків кашалотів, цей вид живе в глибоких океанічних водах;
• Звичайний кальмар - це один з найпоширеніших морепродуктів в середземноморської та європейської кухнях;

Кальмари широко використовується в кулінарії. Зазвичай морепродукт смажать в клярі або тушкують у різних соусах. Італійці більше всіх європейців цінують кальмари консервовані. Цей морепродукт вважається обов'язковою стравою на святковому столі. Кальмар готують на грилі і подають з соусом зі свіжого майонезу, зелені і лимонного соку.

Тушки молодих кальмарів фарширують різними начинками. Що примітно, навіть чорнило кальмара використовують кухарі для приготування соусів або в якості добавки в рибні супи. Мабуть, найпоширенішим блюдом вважаються кільця кальмара посмажені у фритюрі. Японці вживають кальмар в їжу в сирому вигляді або сушать молюска природним шляхом на сонці.

Кальмар універсальний і корисний продукт, який можна зварити, замаринувати і приготувати суп. Кальмари консервовані чудово підійдуть для салатів з морепродуктами, а заморожені кільця свіжого молюска можна буде підсмажити. Кальмари консервовані так само як і початковий продукт містять багато природного білка, що впливає на засвоюваність продукту організмом людини.

До складу кальмарів консервованих входить мізерна кількість вуглеводів і жирів. При цьому калорійність 100 грам консервованих кальмарів становить всього 92 Ккал. Ці дані дозволяють зараховувати консервовані кальмари до дієтичних продуктів харчування.

Для того, щоб приготувати салат з кальмарів консервованих потрібно 200 грам молюсків змішати з попередньо нарізаними кубиками овочами (як для вінегрету): буряк - 2 шт., Картопля - 3 шт., Морква - 1шт., Огірки солоні - 2 шт., Цибуля зелений за смаком. Салат з кальмарів консервованих і овочів краще приправити оливковою або соняшниковою олією, додати сік лимона і сіль.

Харчова цінність