Консервовані креветки

Консервовані креветки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервовані креветки (середня ціна за 1 упак.)?

Мабуть, з усіх мешканців морів і океанів в наших широтах найбільшою популярністю користуються креветки. Креветки або Caridea відносяться до загону ракоподібних і мешкають в усіх морях і деяких річках світового океану. Промисел і заготівля креветок в промислових масштабах ведеться біля берегів наступних азіатських держав - Індонезія, Китай, В'єтнам, Таїланд. Крім того креветки видобувають в Бразилії, Еквадорі і Нікарагуа.

Північні держави так само добувають креветки. Приміром, Канада, Данія і Норвегія вважаються лідерами по заготівлі північних видів креветок, тобто морепродуктів, які мешкають в холодних морських водах. Зазвичай такі види відрізняються своїми невеликими розмірами. Існує ні один десяток різновидів креветок. Крім того у світовій кулінарній традиції є ні тисячі рецептів з даними морепродуктів. І що тільки не готують з креветками?

Закуски і супи, вишукані основні страви з морепродуктів, а так само легкі салати. Креветки смажать, варять і запікають. Морепродукти сушать і використовують як смакову добавку. Звичайно найбільш смачним вважається м'ясо свіжовиловлених креветок. Однак, на прилавках вітчизняних продовольчих магазинів свіжі креветки хорошого якості знайти деколи не те, щоб важко, просто неможливо. Тому, останнім часом вітчизняні господині звернули увагу на консервовані креветки.

У сучасній харчовій промисловості для виготовлення консервованих креветок використовують певні види морепродуктів. Консервовані креветки виду Crangon crangon або коричневі креветки вважаються делікатесним продуктом харчування з якого можна приготувати справжні шедеври кулінарії, які оцінять справжні гурмани та поціновувачі. Однак, такі консервовані креветки коштують досить дорого і не тільки через відмінних смакових і споживчих характеристик.

Коричневі консервовані креветки збирають вручну сотні рибалок на відпливі у Ланкаширські узбережжя Великобританії. Цікаво те, що за оригінальним рецептом консервованих креветок, тушки морепродуктів відразу ж відварюють цілком у морській воді. Тільки після даної процедури креветки відправляють на консервний завод, де м'ясо морепродуктів заливають вершковим маслом, додають спеції, як правило мускатний горіх, сіль і перець і консервують. Консервовані креветки знайшли гідне застосування в сучасній кулінарної традиції.

Зазвичай продукт використовують у салатах або супах з морепродуктів. В Англії консервовані креветки користуються особливою популярність. На англійських застіллях прийнято подавати закуску з консервованих креветок, смаженого лука, маринованих огірків і лимона. Таку ароматну суміш подають з гарячими житніми тостами. Примітно, що знаменитий агент 007 британської секретної служби Джеймс Бонд на сторінках роману частенько ласує закускою на основі консервованих креветок.

Харчова цінність