Королівські креветки. калорійність королівських креветок

Королівські креветки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Королівські креветки (середня ціна за 1 кг.)?

Сьогодні одним з найпопулярніших видів морепродуктів, безсумнівно, можна назвати креветок, та не простих, а королівських. Однак, незважаючи на те, що багато їх люблять і часто купують, не всім відомо, що королівськими їх називають виключно через розміри. Як такого виду під назвою "королівські" не існує, у зв'язку з чим, до них сміливо можна віднести кілька видів креветок великого розміру.

Популярність королівських креветок настільки велика, що в англійській мові навіть є приказка, яка за змістом аналогічна нашому висловом "Коли рак на горі свисне". Подумати тільки: королівські креветки були улюбленою стравою античних аристократів, але не у вареному вигляді, як це прийнято в даний час, а в печеному або смаженому.

Цікаво, що креветки бувають теплокровними і холоднокровними, і саме останні набагато більший і називаються королівськими. Практично всім видам королівських креветок характерна велика голова і набагато менший за розміром хвостик. Кажуть, що саме через це властивості королівських креветок цінність їх м'яса трохи менше, ніж, наприклад, у тигрових, зате воно значно смачніше. Відомо, що королівські креветки можуть виростати в довжину до 35 сантиметрів, при цьому маючи вагу до 250 грамів. Дійсно - королівські!

У наших магазинах найчастіше продаються вже варені королівські креветки, які згодом заморозили. До вживання вони готові відразу після розморожування. Якщо ви придбали свіжоморожений морепродукт, то його легко зварити самому.

А чи знаєте ви, що варять королівських креветок не тільки у воді. Так, наприклад, в Італії, їх прийнято готувати в неочищеному вигляді в молоці або вершках. А в Китаї та Японії - з додаванням зеленого чаю. Забавно, але і Росія не поступається іншим країнам: деякі примудряються приготувати королівські креветки в пиві і навіть в горілці! Однак який би спосіб приготування ви не вибрали, пам'ятайте, що цей продукт головне не перетримати, так як в результаті ви можете отримати м'ясо цих чудових мешканців моря схоже на гуму.

Взагалі у складі м'яса королівських креветок можна виявити половину періодичної таблиці хімічних елементів. Науково доведено, що якщо в добу вживати 100 грамів м'яса цього морепродукту (при калорійності королівських креветок в 87 ккал), то потреба в добовій нормі, наприклад, йоду буде повністю покриватися.

Знову ж до слова про калорійність королівських креветок - вони неспроста відносяться до дієтичних продуктів, оскільки є ідеальною їжею для людей, що визначили своє життєво кредо як здоровий спосіб життя.

До речі, як не дивно, але калорійність королівських креветок менше, ніж дрібних сортів. А взагалі, невелика харчова цінність пов'язана з тим, що в м'ясі цих морських рачків практично не міститься жиру, зате воно багате насиченими жирними кислотами, які просто необхідні для оптимальної роботи серця.

Харчова цінність