Складність приготування: Складно
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Французька
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 192 кКал
Білки: 11г / Жири: 10г / Вуглеводи: 17г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування волованов з начинкою з креветок по кроках
Крок 1
Воловани, це типовий представник французької кухні. Почнемо ми з тіста. Візьміть його, розморозьте, якщо потрібно. Беремо перший пласт і розгортаємо його. Виріжте кружечки однакового розміру (згодяться і звичайні склянки). У той же час відокремте білки від жовтків, жовтки збийте. Кружечки тіста викладіть у форму, краї змастіть жовтком (приблизно 1-1.5 см).
Крок 2
Тепер візьмемо другий пласт тіста, також розкачати. Виріжемо точно такі ж кружечки, що і з першого пласта. Кількість має бути однаковим. Візьмемо перше коло, з нього виріжемо ще один, менше по діаметру. У вас вийдуть кільце і невелике коло. Так зробіть з усім тестом. Коли кільця будуть готові, викладіть їх на круги (на деку). Головне, щоб збігалися краю.
Крок 3
Змастіть краї "пірамідки" жовтком і запікайте їх при температурі 20 градусів близько 7 хвилин. У цей час приготуємо креветки (великі, 8 шт.), Їх промийте, очистіть, викладіть в сковорідку і готуйте до тих пір, поки не випарується вся рідина. У цей час очищайте часник. Як тільки рідина пішла, додайте в креветки часник. Все добре перемішайте. Посоліть все це, поперчіть, готуйте до золотистого кольору.
Крок 4
Тепер відваримо дрібні креветки. У цей час очистимо корінь імбиру і натремо його на дрібній тертці. Готові морепродукти подрібніть в блендері. Викладіть в окрему тарілку імбир, креветки, сметану, сир. Також з лимона вичавіть сік і додайте його в начинку. Також за бажанням викладіть гірчицю. Все добре перемішайте. Якщо начинка занадто рідка, додайте ще сиру.
Крок 5
Візьмемо приготувалися "башточки" з тіста. У них виллємо начинку з сиру і сметани. Після цього в хід підуть великі креветки. Розподіляйте суміші так, щоб вистачило на всіх порівну. Якщо великі креветки залишилися, прикрасьте ними блюдо. Все готово, приємного апетиту.
Як приготувати креветки на шпажках з лимоном - рецепт
Як приготувати помідори фаршировані креветками - рецепт
Консервовані креветки
Королівські креветки. калорійність королівських креветок
Креветки - калорійність і властивості. користь і шкода креветок
Мариновані креветки
Тигрові креветки. калорійність тигрових креветок
Як приготувати салат з апельсинами і креветками - рецепт
Як приготувати салат сузір'я з морепродуктами - рецепт