Корнішони мариновані

Корнішони мариновані: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Корнішони мариновані (середня ціна за 1 бан.)?

Корнішони мариновані - це маленькі красиві огірочки, які останнім часом стали невід'ємною частиною нашого святкового і повсякденного раціону харчування. Французьке слово cornichon - це збірна назва кількох сортів рослини під назвою Огірок посівний.

Корнішони відрізняються від звичайних огірків насамперед розміром. Довжина середнього огірка, який ви побачите в банку з корнішонами маринованими, не перевищує 8 см. Найчастіше все не дозріли плоди огірків (зібрані відразу ж після цвітіння) зараховують до корнішони. Це повністю не відповідає дійсності, звичайні огірки, навіть маленького розміру не можуть зрівнятися своїм смаком з корнішонами маринованими.

Справжні корнішони - це високоякісні плоди окремого сорту рослини, які відрізняються своїм ніжним смаком і особливим ароматом. Корнішони мариновані використовують в якості окремого гарнір до м'ясних і рибних страв. Так огірочки є інгредієнтами в рецептах деяких соусів. Приміром, в рибний соус Тар-тар додають дрібно нарізані корнішони мариновані.

Звичайний вінегрет придбає новий смак, якщо додати в нього корнішони мариновані. Соус на основі майонезу з каперсами і корнішонами маринованими стане незвичайним і смачним доповненням до м'ясних і рибних страв. На прилавках магазинів ви без зусиль відшукайте небувале різноманітність маринованих корнішонів. Однак, чи завжди корисний такий продукт?

Найчастіше прибрати корнішони, ви отримуєте звичайні мариновані огірки, тільки меншого розміру. Нерідко виробники додають в консервовані продукти різні харчові добавки, підсилювачі смаку та консерванти. Такі речовини мають шкідливий вплив на стан здоров'я людини. А між тим корнішони вважаються досить корисним продуктом, який містить велику кількість вітаміну РР, йоду, фосфору, а так само кальцію і заліза.

При консервації звичайно втрачається деяка частина корисних речовин. Однак, домашні корнішони мариновані все одно залишаються більш корисною і натуральній альтернативою магазинному продукту. Ми пропонуємо взяти на озброєння простий рецепт з приготування корнішонів маринованих, щоб ви змогли порадувати своїх рідних і близьких домашньої овочевий заготівлею.

Отже, вам знадобиться: кілограм корнішонів, пару середніх цибульних головок, червоний перець (250 гр.), Селера, петрушка, кріп (по 40 гр.), Часник, оцет (500 мл.), Сіль і цукор, а так само чорний перець. Перш за все потрібно добре помити корнішони і залити їх водою хвилин на 10. За цей час поріжте зелень лук і хрін і складіть їх на дно попередньо простерилізованих банок, потім викладіть туди ж огірки. Для маринаду вам потрібно довести до кипіння воду, додавши туди сіль, перець, цукор, оцет. На остаточному етапі вам потрібно залити банки маринадом і накрити кришками.

Харчова цінність