Мариновані артишоки

Мариновані артишоки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мариновані артишоки (середня ціна за 1 бан.)?

Не всі жителі наших широт знайомі з «аристократичної колючкою» або артишоками. Тим більше вони не вважаються звичним для нас продуктом харчування, хоча історія застосування даного овоча людиною в їжу налічує не одне тисячоліття. Саме тому можна сказати, що ця рослина, які відрізняється безумовною користю для здоров'я людини, абсолютно незаслужено обділена увагою і любов'ю вітчизняних кулінарів.

Деякі стверджують, що артишоки - не є доступним товаром на прилавках наших магазинів. Частково таке твердження відповідає дійсності - НЕ цілий рік можна зустріти свіжі артишоки у вільному продажу. Однак для цього можна виправити ситуацію і познайомитися з не менш смачним і корисним продуктом - маринованими артишоками. Сьогодні даний продукт користується все більшим попитом і популярністю, що обумовлено не тільки з їх високим смаковими якостями, але і вітамінно-мінеральним складом маринованих артишоків.

Взагалі, дана овочева культура знайома людству з античних часів. Ще древні греки, а потім і жителі Древнього Риму стали культивувати, а також маринувати артишоки. Так, за твердженням істориків у Римі заготовляли в прок саме мариновані артишоки, що говорить про велику цінність і популярності продукту.

Артишоки або Cynara відносяться до сімейства Айстрові і являють собою багаторічна рослина, яке прийшло до нас зі країн Середземномор'я та Канарських островів. У їжу прийнято вживати не розкрилися кошики майбутніх суцвіть рослини, в квітучому вигляді які неймовірне схожі на чортополох.

Велика частина новачків, тільки початківців свій шлях у кулінарній справі, часто уникають артишок. Потрібно сказати, що роблять це абсолютно марно, тому що даний овоч досить просто приготувати - можна відварити і в такому вигляді подати до столу. Мариновані артишоки чудово поєднуються з блюдами з рису і овочевими рагу. Найчастіше консервовані або мариновані артишоки використовуються як гарнір до страв з м'яса, а також є прекрасним інгредієнтом для запіканок, супів або овочевих салатів.

Як видно, артишоки знаходять досить широке застосування в кулінарному мистецтві, тому немає нічого дивного в тому, що людям хотілося навчитися зберігати всі корисні якості даного продукту. Саме тому мариновані артишоки входять в десятку заготовок на зиму, які визнаються неймовірно корисними. Приміром, давньоримські кулінари виготовляли мариновані артишоки за допомогою оцту, меду і різних прянощів.

У сучасній Італії мариновані артишоки - неодмінний атрибут деяких видів піци. Крім того, мариновані артишоки прийнято додавати в перші, а також другі страви. Варто відзначити, що існує досить велика кількість рецептів, в яких мариновані артишоки грають першу скрипку.

Харчова цінність