Мариновані лисички

Мариновані лисички: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мариновані лисички (середня ціна за 1 бан.)?

Лисички звичайні чи справжні відносяться до найбільш відомим і улюбленим жителями наших широт видам грибів. Лисички виділені відповідно до наукової класифікацією в окреме однойменне сімейство. Свою оригінальну назву лисички отримали завдяки схожості забарвлення плодового тіла грибів з кольором шерсті лисиці.

Найбільш часто лисички виростають в лісах, розташованих на території з помірним кліматом. Зазвичай, лисички виростають в безпосередній близькості від таких дерев як сосна, дуб, ялина або ж бук. Головною особливістю лисичок, звичайно крім яскраво помаранчевої соковитою забарвлення, можна вважати групове розташування їстівного плодового тіла грибів.

Як правило, лисички з'являються після літніх злив із грозами, причому можна помітити численні групи грибів. Перший урожай лисичок можна збирати вже на початку червня місяця. Другий грибний сезон для лисичок починається в період з серпня по жовтень місяць. Існує два основних види їстівних лисичок - оксамитова і гранована лисичка.

Крім того, зустрічаються помилкові або неїстівні лисички, а також схожий зовні на гриб отруйний і небезпечний для життя і здоров'я людини Клітоцибе оранжево-червоний. Лисички вважаються досить цінним грибом, який можна вживати в їжу в будь-якому вигляді. Такі гриби як лисички досить добре зберігаються і витримують транспортування.

Лисички визнані кошерною їжею оскільки це гриб досить рідко схильний набігам шкідників або черв'яків. У сирів вигляді смак лисичок відрізняється кислинкою, яка зникає при відварювання грибів. Професійні кулінари і грибники-аматори стверджують, що мало який грибний продукт може зрівнятися за смаковими і споживчими характеристиками з маринованими лисичками.

Такий продукт як мариновані лисички може похвалитися не тільки видатними смаковими, але і корисними здібностями. У хімічному складі маринованих лисичок, як і в свіжих грибах міститься велика кількість хітінманноза, траметоноліновой кислоти, а також ергостеролу. Ці сполуки допомагають підтримувати працездатність деяких органів людини, наприклад печінку або шлунково-кишковий тракт.

Крім того, у складі маринованих лисичок містяться вісім незамінних для людського організму амінокислот, а також вітаміни групи А, В, С і РР. Правильно замариновані лисички можуть стати не тільки дуже смачним, але і безумовно корисним ласощі для людей різного віку. Оскільки лисички практично не буває червивими і добре чистяться, гриби можна вважати відповідним рослинним продуктом для домашнього консервування.

Звичайно можна придбати заповітну баночку маринованих лисичок у більшості вітчизняних продовольчих магазинів. Однак, домашні заготовки завжди помітно відрізняються своєю якістю і смаком від варіанту масового виготовлення. Мариновані лисички подають до столу в якості самостійної закуски у поєднанні з ріпчастою цибулею. Крім того, мариновані лисички входять до складу деяких грибних салатів.