Мариновані маслюки. калорійність маринованих маслюків

Мариновані маслюки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мариновані маслюки (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо, якщо запитати у жителів наших широт які їстівні гриби користуються найбільшою полярністю, багато серед інших назвуть маслюки. Гриб під науковою назвою Звичайний маслюк або Suillus luteus відноситься до однойменного роду. Гриби маслюки ростуть у змішаних соснових і березових, а також дубових лісах.

Гриби вибирають піщаний грунт для зростання, а також світлі місця, наприклад галявини, лісові галявини або територію вздовж сільських доріг. Дослідники відзначають, що, як правило, маслюки ростуть під хвойними деревами. Іноді зустрічаються в заростях злакових культур або в затінених місцях. Маслюки зазвичай є сусідами з таким грибами як сироїжки, лисички, білі гриби або зеленушки.

Ареал розповсюдження таких грибів як маслюки обмежується Північною півкулею планети земля. Пов'язано це, перш за все з тим, що маслюки вибирають для виростання холодний. але в той же самий час помірних клімат. У тропічному кліматі в природно середовищі існування гриби маслюки виявлені не були. Гриби маслюки широко поширені на більшій частині території Російської Федерації.

Крім того, маслюки ростуть на Північному Кавказі, Далекому Сході і на території сибірському регіоні. Грибники та професійні кулінари зараховують маслюки до списку одні з найпопулярніших їстівних грибів. З використанням маслюків можна приготувати досить велика кількість страв, причому як перших, так і основних, а крім того закусок.

Маслюки володіють прекрасним смаком у відвареному, смаженому, солоному або маринованому вигляді. З маслюків виготовляють грибні соуси, а також гриби використовують як начинки в процесі виготовлення домашньої випічки. мариновані маслюки вважаються особливо популярним ласощами для жителів наших широт. Крім того мариновані маслюки - це продукт, який протягом тривалого періоду часу може зберігати свої відмінні смакові, а крім того споживчі характеристики.

У холодний зимовий час мариновані маслюки зможуть стати не лише смачним, але і корисним нагадуванням про літніх сонячних деньках. на полицях сучасних вітчизняних магазинів можна зустріти вже готові до вживання мариновані маслюки. Однак, мало, хто буде сперечатися з твердженням про те, що магазинний варіант маринованих маслюків не йде ні в яке порівняння з домашніми заготовками. Калорійність маринованих маслюків знаходиться на дуже низькому рівні.

У середньому рівень калорійності маринованих маслюків становить 18 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. Для того, щоб приготувати мариновані маслюки знадобляться наступні інгредієнт: свіжі маслюки, лавровий лист, цукор, 9% оцет, а також лимонний сік, чорний перець горошком і нейодовану сіль. Спочатку маслюки промивають і очищають від шкірки, потім розрізають навпіл і варять у воді з додаванням лимонного соку і солі.

Після деякого часу гриби промивають, а потім знову заливають холодною водою і варять протягом 20 хвилин. банки попередньо стерилізують і викладають на дно лавровий лист і чорний перець горошком. Зверху викладають відварені маслюки, а потім заливають гриби маринадом, до складу якого входить вода, цукор, оцет і сіль. Банки з маринованими маслятами закочують бляшаними кришками, а потім перевертають (кришкою вниз) і чекають повного охолодження готового консервованого кулінарного виробу.