Як приготувати різотто з маслятами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 62 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Маслюки
(1 кг.)

Помідор
(3 шт.)

Рис
(1 скл.)

Прованські трави
(1 ч.ложки)

Сушений часник
(1 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.25 ч.ложке)

Вода
(2 скл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування різотто з маслятами по кроках

Крок 1

Фото - Різотто з маслятами - фото 1 кроку

Різотто з грибами є дуже смачним італійським блюдом. Гриби у нас готуються як гарнір до рису. Нам знадобляться: маслюки, помідор (3 штуки), склянка рису (я взяла суміш трьох сортів рису: коричневого, червоного і дикого, можна взяти і звичайний розсипчастий) і трохи спецій.

Крок 2

Фото - Різотто з маслятами - фото 2 кроки

Гриби необхідно очистити, промити ретельно і поставити варитися на 1:00.

Крок 3

Фото - Різотто з маслятами - фото 3 кроки

Потім відкинемо гриби на друшляк і сольем воду.

Крок 4

Фото - Різотто з маслятами - фото 4 кроки

Рис гарненько промиємо, заллємо двома склянками води і поставимо на вогонь. Потрібно все це довести до кипіння. Далі зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Варимо 30 хвилин. Головне, рис не потрібно перемішувати під час варіння, щоб він не склеївся і став розсипчастим.

Крок 5

Фото - Різотто з маслятами - фото 5 кроку

А поки рис вариться, ми розберемося з помідорами. Найкраще з них спочатку зняти шкірку. Зробимо надріз хрест-навхрест на шкірці помідора і обшпарити окропом, потім знімемо кожуру.І дрібно наріжемо помідори.

Крок 6

Фото - Різотто з маслятами - фото 6 кроку

На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажуємо хвилини 2 - 3 помідори разом з прованськими травами і сушеним часником. Консистенція повинна нагадувати томатну пасту.

Крок 7

Фото - Різотто з маслятами - фото 7 кроку

Далі додаємо до помідорів маслюки і перемішуємо. Тут же додаємо сіль за смаком. Тушкуємо все це 10 хвилин.

Крок 8

Фото - Різотто з маслятами - фото 8 кроку

Коли все готово, можна пробувати наше творіння. Викладаємо на тарілку рис, а зверху наш грибний гарнір. Можна посипати зеленню, але і без неї все виходить дуже вкусно.Пріятного апетиту!