Калорійність опеньків маринованих. користь і шкода опеньків маринованих

Опеньки мариновані: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Опеньки мариновані (середня ціна за 1 бан.)?

Так приємно прогулятися по лісі, подихати свіжим повітрям і послухати спів птахів. Так би мовити повернуться до витоків і поспілкуватися з рідною природою. Однак, восени така лісова прогулянка може стати дуже корисною для здоров'я людини.

І не тільки свіже повітря допоможе вам почувати себе відмінно. Гриби, які можна зібрати в лісі, дуже популярні в багатьох кухнях світу. Гриби використовують по-різному. Їх смажать з додаванням цибулі, приправ, варять, додають в супи і роблять на основі грибів соуси. Так само можна заготовити гриби на зиму, щоб потім відкрити баночку маринованих опеньків і згадати чудовий осінній ліс добрим словом.

Опеньок - це наукова назва величезної групи грибів, з абсолютно різних родин і родів. Народна назва цих маленьких грибочків на тоненьких ніжках - Опеньки. Опеньки можуть рости в лісі, тоді їх називають лісові опеньки або в поле на лузі - польові або лугові опеньки.

Користь маринованих опеньків

На радість всіх любителів консервація і заготовок на зиму, сьогодні ми вирішили поговорити про маринованих грибах. Секрети і хитрощі консервації грибів. Як грамотно підійти до процесу, щоб у підсумку вийшло смачно, а ваші рідні та близькі відчули користь від опеньків маринованих. Прихильникам здорового харчування так само буде корисно дізнатися про калорійність і шкоду опеньків маринованих для здоров'я і стрункості фігури.

Для початку йдемо до лісу і збираємо опеньки, при цьому не забуваємо, про несправжні опеньки. Шкода опеньків маринованих, які насправді виявляться неїстівними поганками, для людського організму фатальний. Харчове отруєння неїстівними грибами може призвести до смерті.

Всі гриби, у тому числі й опеньки потрібно обов'язково чистити перед приготуванням, тому заливаємо гриби водою. Коли гриби отмокнуть, воду зливаємо і ще раз промиваємо все під холодною водою. Добре очищені опеньки варимо 25-30 хвилин і солимо.

Поки гриби варяться ви можете зайнятися маринадом. Тут єдиного рецепту не існує, господині по-різному роблять маринад. Основні інгредієнти для маринаду - вода, цукор, сіль, лавровий лист та інші спеції та приправи, оцет. Гриби заливаємо маринадом і кип'ятимо приблизно 20 хвилин.

Потім стерилізовані банки заповнюємо опеньками в маринаді, закриваємо кришкою. І вуаля, мариновані опеньки готові. Головна користь опеньків маринованих полягає в легкозасвоюваних білках, вітамінах В1, а так само вітамінах С, які містяться в грибах.

Шкода маринованих опеньків

Гриби відносяться до дієтичних продуктів, калорійність опеньків маринованих дорівнює всього 18 Ккал на 100 грам продукту. Однак, оцет, який використовують в маринаді дієтологи рекомендують скоротити в своєму раціоні. Тому низька калорійність опеньків маринованих безумовний плюс, а ось оцет, який негативно впливає на шлунок - це значний мінус для здорового харчування.

Харчова цінність