Красноголовець - калорійність і властивості. користь і шкода підосичники

Красноголовець: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Красноголовець (середня ціна за 1 кг.)?

Красноголовець славиться своїм зовнішнім виглядом і кожен грибник може помітити його ще здалеку. Маючи яскраву червоно-помаранчеву капелюшок, він добре помітний серед листя і моху. Примітною особливістю цього гриба є те, що м'якоть при зрізі починає синіти. Ніжка у підосичники товста і кремезна, а капелюшок дуже щільна. Якщо вам пощастило знайти такий чудовий гриб, не роздумуючи, кладіть його в своє козуб.

Корисні властивості підосичники широко відомі, він дуже поживний і при варінні супів дає хороший навар. Всі ми знаємо, що їстівні гриби прирівнюються до м'яса за своїми властивостями і корисним речовинам, який входять до їх складу. Проте слід враховувати особливості кожного гриба, способи його обробки та варіння. Наприклад, грузді краще солити, а опеньки - консервувати. Що стосується підосичники, цей гриб можна сушити (саме в такому вигляді найкраще зберігаються його поживні речовини), а також використовувати при приготуванні бульйонів і гуляшу.

Калорійність красноголовців дорівнює 22 ккал на 100 грамів продукту і застосування їм знайшлося, на жаль, виключно в кулінарії. Рецептів, де ці гриби входять до складу страви, маса: салати, соуси, супи, пироги та інші. Радимо вам спробувати відварити красноголовік з ріпчастою цибулею, а потім заправити вершковим маслом, сметаною і подрібненою зеленню. Повірте, що витають на кухні аромати миттєво зберуть всіх членів вашої родини за один стіл!

Користь красноголовців

У цих грибах дотриманий правильний баланс поживних речовин, що говорить про користь красноголовців для здоров'я людини. У них міститься велика кількість необхідних макро і мікроелементів, а також вітамінів, наприклад таких як: залізо, калій, фосфор, марганець, вітаміни групи B, E, C і PP.

Цінні амінокислоти, які у великій кількості входять до складу цих грибів, легко засвоюються організмом людини на 70-80%. Користь підосичники проявляється також при лікуванні недокрів'я і запальних захворювань. Вони сприяють швидкому загоєнню ран і виконують імуностимулюючу функцію при відновленні після інфекційних хвороб.

До речі, науково доведено, що підосичники в сушеному вигляді очищають кровоносні судини і, відповідно, знижують рівень холестерину в крові.

Шкода підосичники

Всім добре відомо, що гриби є продуктом, який засвоюється організмом людини не так-то й легко, у зв'язку з тим, що вони увілічівается навантаження на нирки і печінку. Тому шкода підосичники може позначитися не тих, у кого проблеми з даними органами. Радимо вам просто обмежити вживання даного продукту. І ні в якому разі не використовуйте зіпсовані, старі або червиві гриби, інакше не уникнути неприємностей.

Харчова цінність