Як приготувати мариновані стрілки часнику з базиліком

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 10 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Вода
(500 мл.)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(50 мл.)

Базилік
(2 веточ.)

Стрілки часнику
(1 пучок)

Приготування маринованих стрілок часнику з базиліком по кроках

Крок 1

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 1 кроку

Давайте приготуємо дуже смачну закуску, яка відмінно зберігається всю зиму. Вихід - три 250 мл баночки, з поправкою на щільність покладеного часнику. Отже, для приготування маринованих стрілок часнику нам знадобляться самі стрілки часнику свіжі, пару гілочок базиліка, що не важливо фіолетовий або зелений, потрібен аромат, і маринад. Для маринаду потрібна очищена вода, сіль, цукор, столовий 9% ий оцет. Приступимо.

Крок 2

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 2 кроки

Спочатку потрібно підготувати стрілки і баночки. Стрілки ретельно вимити в прохолодній воді, обрізати самі верхівки (там де бутон з квіткою), а саму стрілку порізати на смужки довжиною 3-4 сантиметри. Також підготуйте заздалегідь баночки і кришечки. Їх моєму, укладаємо в каструлю і кип'ятити п'ять хвилин, або прожарюємо в духовій шафі 20 хвилин.

Крок 3

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 3 кроки

Тепер підготуємо маринад для заливки стрілок. Для цього беремо каструлю і доводимо до кипіння в неї 500 мл води. Заздалегідь додайте цукор і кухонну або морську сіль. А в момент кипіння влийте оцет і маринад готовий. Варити його не потрібно.

Крок 4

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 4 кроки

Тепер займемося стрілками. Перед консервацією їх краще білити, то вони мають більш ніжний і м'який смак. Бланшувати не більше 1-2 хвилин. Закладати тільки в киплячу воду. Не солити!

Крок 5

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 5 кроку

Щоб стрілки часнику не втратили остаточно свій колір, після окропу помістіть їх в крижану воду, додайте льоду, або охолоджувальних кульок.

Крок 6

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 6 кроку

Беремо підготовлені баночки. На дно кожної укладаємо чисто вимиті листочки базиліка.

Крок 7

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 7 кроку

Далі утрамбовуємо бланшірованние і охолоджені стрілки часнику.

Крок 8

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 8 кроку

І до самого верху заливаємо підготовленим маринадом. Закочує кришками, або користуємося гвинтовими. Обов'язково баночки перевертаємо до повного охолодження. Після чого прибираємо в прохолодне місце для зберігання.

Крок 9

Фото - Мариновані стрілки часнику з базиліком - фото 9 кроку

Смачного!