Як приготувати мариновані помідори

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Українська

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 25 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Помідор
(2.5 кг.)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Морква
(3 шт.)

Петрушка
(1 пучок)

Часник
(1 шт.)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Перець духмяний
(1 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Листя смородини
(12 шт.)

Цукор
(11 ст.ложке)

Харчова сіль
(4 столові ложки)

Оцет 9%
(250 мл.)

Листя вишні
(12 шт.)

Вода
(3.5 л.)

Приготування маринованих помідор по кроках

Крок 1

Фото - Мариновані помідори - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вашій увазі мій рецепт маринованих помідор. Отже, спочатку беремо цибулю і режим його кільцями.

Крок 2

Фото - Мариновані помідори - фото 2 кроки

Морква так само режим кільцями (бажано тонший).

Крок 3

Фото - Мариновані помідори - фото 3 кроки

Зубчики часнику режим тонкими пластинами.

Крок 4

Фото - Мариновані помідори - фото 4 кроки

Тепер беремо трьох літрову баночку і почнемо укладати наші помідори. На дно баночки кладемо листя винограду, смородини, вишні, петрушку і часник.

Крок 5

Фото - Мариновані помідори - фото 5 кроку

Укладаємо помідори чергуючи їх з кільцями цибулі та моркви.

Крок 6

Фото - Мариновані помідори - фото 6 кроку

Заливаємо баночки крутим окропом і залишаємо їх хвилин на 15 - 20. Потім зливаємо воду в каструлю і готуємо розсіл (всі інгредієнти з розрахунку на 3,5 літрів води). Додаємо сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист і запашний перець горошком. Чекаємо поки води закипить і додаємо оцет. Тепер заливаємо баночки розсолом і закочує. Бажано баночки укутати в теплу ковдру на добу, щоб добре пропарились.