Кулінарний рецепт квашені помідори з фото

Щоосені мій будинок наповнюється пряними ароматами, знайомими і улюбленими з дитинства: завжди в родині готували квашені помідори. Це була ціла подія! - У бабусі в будинку збиралися всі жінки (мама, тітки, сестри) і за жіночими розмовами і секретами готували всі необхідні інгредієнти для закваски. Звичайно, квасили помідори тоді обсягами бочок, так щоб усім вистачило і на всю зиму. А тепер же я квашу помідори тільки на свою сім'ю - кілька банок. Але все одно рецепт - то зберігся. Чудові виходять помідори. Спробуйте самі. Для початку підготуйте всі інгредієнти: чисту моркву наріжте довгеньких шматочками, гострий стручковий перець надломити навпіл, зубчики часнику можна залишити в лушпинні. Обов'язково покладіть нарізані коріння хрону і гілочку вишні. З пряних трав кладу тільки зелень селери. Ну і звичайно самі помідори - віддаю перевагу квасити стиглі червоні помідори або бурі. Складіть все це в зручну для вас посуд: банку, бочку, відро і. Т.д. Я віддаю перевагу все квасити помідори в трьох літрових бутлях. Готую розсіл з розрахунку на 10 літрів води: розчиняю 250грамм крупної солі і 250 грам цукру і заливаю всю «красу», розкладену по бутлях. В одну трьох літрову банку заливається, приблизно, 1-1,5літра розсолу, залежить від розміру помідор і щільності укладання інгредієнтів в бутель. Залишаю повні бутлі в теплі для процесу бродіння, на кухні. Готові квашені помідори будуть приблизно через місяць. Після цього бутлі переношу в холодне місце (підвал, погріб).

Щоосені мій будинок наповнюється пряними ароматами, знайомими і улюбленими з дитинства: завжди в родині готували квашені помідори. Це була ціла подія! - У бабусі в будинку збиралися всі жінки (мама, тітки, сестри) і за жіночими розмовами і секретами готували всі необхідні інгредієнти для закваски. Звичайно, квасили помідори тоді обсягами бочок, так щоб усім вистачило і на всю зиму. А тепер же я квашу помідори тільки на свою сім'ю - кілька банок. Але все одно рецепт - то зберігся. Чудові виходять помідори. Спробуйте самі. Для початку підготуйте всі інгредієнти: чисту моркву наріжте довгеньких шматочками, гострий стручковий перець надломити навпіл, зубчики часнику можна залишити в лушпинні. Обов'язково покладіть нарізані коріння хрону і гілочку вишні. З пряних трав кладу тільки зелень селери. Ну і звичайно самі помідори - віддаю перевагу квасити стиглі червоні помідори або бурі. Складіть все це в зручну для вас посуд: банку, бочку, відро і. Т.д. Я віддаю перевагу все квасити помідори в трьох літрових бутлях. Готую розсіл з розрахунку на 10 літрів води: розчиняю 250грамм крупної солі і 250 грам цукру і заливаю всю «красу», розкладену по бутлях. В одну трьох літрову банку заливається, приблизно, 1-1,5літра розсолу, залежить від розміру помідор і щільності укладання інгредієнтів в бутель. Залишаю повні бутлі в теплі для процесу бродіння, на кухні. Готові квашені помідори будуть приблизно через місяць. Після цього бутлі переношу в холодне місце (підвал, погріб).