Як приготувати помідори з морквяної бадиллям

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 35 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 26 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 35 порцій:

Помідор
(7 кг.)

Морквяна бадилля
(1 пучок)

Цукор
(20 ст.ложке)

Кухонна сіль
(5 ст.ложки)

Оцет 9%
(350 м)

Вода
(5 л.)

Приготування помідор з морквяної бадиллям по кроках

Крок 1

Фото - Помідори з морквяної бадиллям - фото 1 кроку

Помідори за цим рецептом виходять дуже смачні, але відкривати банки потрібно не швидко, місяця через 3 після закачування, вони повинні настояться.Помідори бажано відбирати невеликі, щільні, наприклад сорт «вершки». Помідори і морквяну бадилля моєму і даємо обсохнути.

Крок 2

Фото - Помідори з морквяної бадиллям - фото 2 кроки

Банки добре промиваємо з харчовою содою і стерилізуємо (наприклад, в мікрохвильовці).

Крок 3

Фото - Помідори з морквяної бадиллям - фото 3 кроки

На кожну банку беремо 3-4 гілочки морквяної бадилля. Укладаємо їх на дно банки (потім можна розподілити по стінках банок, так буде гарніше виглядати). Заливаємо бадилля окропом, залишаємо остигати, потім зливаємо воду з банок в каструлю і доливаємо води до 5 л. Цієї кількості води вистачить на розсіл для 4х трилітрових банок (або 7-8 півторалітрових). У каструлю з водою насипаємо цукор, сіль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню, акуратно вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння. За той час поки готується розсіл наповнюємо банки помідорами доверху.

Крок 4

Фото - Помідори з морквяної бадиллям - фото 4 кроки

Заливаємо розсіл в банки і закриваємо банки кришками («закочує»). Потім ставимо банки на кришки, денцем вгору, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо так на ніч. Зберігаємо в холодному місці.