Як приготувати гостренькі черрі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 38 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Помідори черрі
(3 кг.)

Оцет 9%
(3 столові ложки)

Цукор
(8 ст.ложке)

Кухонна сіль
(3 столові ложки)

Естрагон сушений
(10 р)

Материнка сушена (орегано)
(10 р)

Базилік сушений
(10 р)

Листя хрону
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(5 шт.)

Часник
(1 шт.)

Приготування гостреньких черрі по кроках

Крок 1

Дуже смачні помідори вийшли. Кожен помидорчик з хвостиком. Відмінно для закуски. Можна тримати помидорчик за хвостик і куштувати. Вказуючи кількість порцій, я мала на увазі кількість банок, кожна 0,7л. Ну, а хто скільки з'їсть вирішувати вам.Вимить помідори черрі. Зазвичай помідори продають з хвостиками. Хвостики не забираємо. У місця, де кріпиться хвостик, переконайтеся, що не залишилося піску.

Крок 2

Простерилизуйте банки. Для консервації підходять банки з закрутками або класичні банки під закаточную машинку. Стерилізація банок може проходити по будь-якому відомому вам способом. Я стерилізують за допомогою чайніка.В стерильні банки вкладаємо спеції і трави по чуть-чуть в кожну банку: маленький шматочок червоного гострого перцю (тільки м'якоть, без насіння). По чайній ложці сушеного базиліка, сушеного естрагону, сушеного орегано. Часник очистити від лушпиння. Кожен зубець нарізати на 5-6 частин. Близько 3-4 частинок додати на дно банки і стільки ж сверхну, коли будемо вкладати помідори. Болгарський перець нарізати на шматочки. Додати по чуть-чуть в кожну банку.Вложіть помідори. Потім знову часник, болгарський перець. Так формуємо всі банки.

Крок 3

На плиті ставимо закипати 3 літри води. Додаємо у воду 9 ст. ложок цукру і 3 ст. ложки солі. Даємо закипіти. Отриманим розсольчик заливаємо все банки. Даємо помідорам побути в розсолі 10 хвилин. Воду з банок (через 10 хвилин) злити назад в каструлю. Коли ви заливали банки, у вас залишиться трохи зайвого розсолу, який в банки (при першому залиття) не увійшов. Не виливайте його. Він знадобиться далі. Отже, розсіл злили назад в каструлю і ставимо каструлю з розсолом на вогонь. Доводимо до кипіння.

Крок 4

У киплячий розсіл додаємо 3-4 ст. ложки оцту. Даємо закипіти і відразу вимикаємо. Отриманим розсолом заливаємо банки до самого верху. Закриваємо кришками і закупорюємо. Можна закупорювати закаточной машинкою або просто використовувати банки з системою "твіст офф".

Крок 5

Банки укутати, перевернувши догори дном. Залишити до повного охолодження. Далі банки можна перемістити в льох.