Морквяна бадилля. властивості і користь морквяної бадилля

Морквяна бадилля: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Морквяна бадилля (середня ціна за 1 пучок)?

З давніх пір морквяна бадилля користується популярністю як серед кулінарів, так і медиків. Примітно те, що ще на Русі з неї готували навіть багато самостійні страви, наприклад, ботвинью - досить популярний суп, який робиться на основі квасу і сметани з додаванням щавлю, листя кропиви, бурякової і морквяної бадилля, а також інших їстівних вершкове і корінців .

Крім цього, морквяна бадилля могла широко застосовуватися при заготівлі солінь, а також додаватися при квашенні капусти або солінні помідорів - завдяки їй овочі набувають специфічний приємно-солодкуватий смак.

На сьогоднішній день одна з популярних світових тенденцій, яка стосується харчування, полягає в приготуванні страв високої кухні, у складі яких присутні виключно корисні овочі, коріння і трави. Сьогодні модно бути здоровим, саме тому таке віяння моди зі світу кулінарії цілком зрозуміло.

Багато кулінари успішно використовують верхні частини різноманітних овочевих культур при приготуванні всіляких страв і, відповідно, знають, як правильно використовувати морквяну бадилля. Цей продукт відмінно підходить для додавання в перші страви, але при цьому є один нюанс. Так, перед тим, як додати морквяну бадилля в суп або салат, її потрібно залити окропом хвилин на 5-10, щоб позбутися гіркоти.

Крім супів, смакові якості і корисні властивості морквяної бадилля відмінно проявляються при її використанні в якості начинки для млинців, пиріжків або пирогів. Також на основі соковитою свіжої морквяної бадилля можна приготувати смачні і корисні салати. До речі, деякі господині подрібнюють ошпарену бадилля і додають до неї крупу і яйце, а потім смажать овочеві котлети. Як відомо, з бадилля моркви виходить швидка і смачна запіканка.

Користь морквяного бадилля

Морквяна бадилля цілком годиться для вживання в їжу, а також підходить для всіляких лікувально-профілактичних заходів. Користь морквяного бадилля полягає в її багатому складі вітамінів і мінеральних солей. Крім того, в ній є селен - найпотужніший природний антиоксидант. До речі, всього невелика гілочка бадилля, з'їдена з ранку, здатна покрити добову дозу цього елемента для організму людини.

При регулярному вживанні відвару на основі даного продукту користь морквяної бадилля полягає в полегшенні симптомів при варикозному розширенні вен і геморої. Крім цього, такий відвар надзвичайно корисний при циститі, сечокам'яній хворобі і проблемах із зором.

Харчова цінність