Дайкон - калорійність і властивості. користь і шкода дайкона

Дайкон: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Дайкон (середня ціна за 1 кг.)?

Загадкове і красиве слово «дайкон» служить позначенням коренеплоду, дуже схожого на знайому нам всім редьку. Інші назви дайкона так і звучать «японська редька» або «китайська редька». Уважний читач може вказати на протиріччя, що міститься в цих словосполученнях, але все пояснюється дуже просто.

Дайкон був виведений в Японії, але за основу при виведенні був узятий китайський коренеплід під назвою «лоба». З часом чудовий плід розповсюдився по Європі, і країни Середземномор'я навіть вирішили посперечатися з Японією за право називатися батьківщиною дайкона. Однак, це були не цілком успішні спроби. У перекладі з японської «дайкон» означає «великий корінь». І це цілком виправдано. Плід дайкона, що формою нагадує морква, тільки білого кольору, може досягати півметра в довжину і важити більше 5 кг. Погодьтеся, вражаючі показники? Але не тільки цим дивує дайкон.

Користь дайкона

Дайкон - справжній рекордсмен за кількістю вітаміну С, що входить до його складу. Вітамін С в поєднанні з вітаміном В надає прекрасне заспокійливу дію на нервову систему, сприяє відновленню душевної рівноваги і концентрації уваги. У лідерах дайкон серед овочів і за змістом кальцію, просто незамінного для кісток, зубів і волосся. Тому словосполучення "користь дайкона" можна визнати стійким.

Головною заслугою дайкона можна вважати відмінні показання для використання його як очищає нирки і печінку кошти, під його впливом здатні розчинятися камені, що утворюються в нирках. Дайкон має антисептичну та антибактеріальну дію. Завдяки наявності унікальної речовини - ізородановой кислоти - дайкон є ефективним засобом для профілактики ракових захворювань.

Клітковина, якою багатий дайкон, незамінна в дієтичному харчуванні. Чим більше її в споживаних нами продуктах, тим менше почуття голоду ми відчуваємо. Крім клітковини, дайкон містить особливі ферменти, які сприяють розщепленню крохмалю. До всіх іншого, овоч низькокалорійний, калорійність дайкона всього 21 ккал на 100 гр. продукту.

Що стосується харчової цінності дайкона, то тут все більш однозначно. Хоча складно сказати, що все-таки більше за смаком нагадує дайкон - редиска або редьку, але він абсолютно точно позбавлений їх явного гіркого присмаку. Це робить можливим і навіть приємним вживання коренеплоду в сирому вигляді, у вітамінних салатах. Корисні властивості дайкона при цьому зберігаються в повному обсязі, і ви отримуєте можливість на собі відчути всю користь дайкона. Використовується в кулінарії і бадилля овоча, її перед вживанням в їжу зазвичай смажать в олії.

Шкода дайкона

При наявності проблем з шлунково-кишковим трактом дайкон в раціон краще не включати. Основна шкода дайкона полягає в утриманні великої кількості клітковини, яка насилу перетравлюється і може викликати небажані наслідки для системи травлення.

Харчова цінність