Як приготувати салат з дайконом і морквою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 129 кКал

Білки: 4г / Жири: 10г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Дайкон
(200 м)

Морква
(1 шт.)

Куряче яйце
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Сметана
(1 ст.ложка)

Соєвий соус
(1 ст.ложка)

Часник
(1 шт.)

Оцет 9%
(3 столові ложки)

Вода
(3 столові ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Приготування салату з дайконом і морквою по кроках

Крок 1

Фото - Салат з дайконом і морквою - фото 1 кроку

Отже, дайкон очистити і натерти на тертці (на звичайній або ж використовувати терку для приготування морквини по-корейськи). В окремій ємності приготувати маринад: з'єднати оцет, воду (холодну), сіль і цукор, перемішати, поки компоненти не розчиняться. Залити цим розчином натертий дайкон. Залишити на 1-1,5 години для маринування. Періодично потрібно перемішувати.

Крок 2

Фото - Салат з дайконом і морквою - фото 2 кроки

Після вказаного часу рідину злити, вона нам більше не знадобиться, дайкон гарненько віджати, викласти в миску. Сиру моркву очистити, натерти на тій же тертці, що і дайкон, викласти в салатник.

Крок 3

Фото - Салат з дайконом і морквою - фото 3 кроки

Заздалегідь зварені яйця (безпосередньо в салат взяти два яйця, інші залишити для прикраси) порізати кубиками або соломкою, як більше подобається, цибулинку (невелику) порізати тоненькими полуколечкамі. Ось і всі основні складові салату готові.

Крок 4

Фото - Салат з дайконом і морквою - фото 4 кроки

Тепер найцікавіше, приготування маринаду. З'єднати сметану, соєвий соус і соняшникову олію. Перемішати, щоб суміш стала більш менш однорідною.

Крок 5

Фото - Салат з дайконом і морквою - фото 5 кроку

Вилити заправку в салат, гарненько перемішати. Найкраще дати салатик трохи постояти, щоб він просочився заправкою, а з сирого лука пішла гіркота. Подавати можна порційно, прикрасивши зеленню і нарізаним на полуколечкамі вареним яйцем.