Бруква - калорійність і властивості. користь і шкода брукви

Бруква: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Бруква (середня ціна за 1 кг.)?

Бруква - незвичайне рослина, адже досі ніхто не може точно сказати, як і де воно з'явилося. Коли говорять про появу брукви, то зазвичай згадують видатного у світі селекціонера - природу. Бруква схожа одночасно і на капусту, і на ріпу, тому, швидше за все, вона виникла внаслідок природного схрещування цих культур.

З приводу країни походження не існує єдиної думки, так як одні вчені називають батьківщиною брукви Росію, інші - країни Скандинавії. Бруква відома також як «шведська ріпа». За смаком бруква дійсно нагадує ріпу.

У Росії бруква була поширена повсюдно і була одним з основних продуктів харчування. Брукву вживали в їжу в сирому вигляді, запікали, варили, гасили, використовували як ліки і як корм для тварин. Використовувалася як зелена добавка до багатьох страв і салатів і бадилля брукви. Так було до появи в нашій країні картоплі, який фактично витіснив брукву з раціону росіян. Цього не сталося в європейських країнах, де до цих пір вона є однією з основних сільськогосподарських культур.

Бруква міцно увійшла в повсякденне життя європейців. У Німеччині замість казки про ріпку дітям розповідають казку про брукву, в Англії і в Ірландії з неї роблять ліхтарики на Хеллоуїн, а в Швейцарії щорічно проводиться свято брукви. Подібне свято влаштовується і у нас в місті Іванові, що свідчить про добрі спогадах і любові росіян до цієї культури. А адже любити дійсно є за що.

Користь брукви

Крім очевидних кулінарних переваг цього овоча, не можна не відзначити і корисні властивості брукви. Велика кількість вітамінів і мікроелементів роблять брукву справжнім джерелом здоров'я і життєвих сил для людини. Особливо корисний кальцій, яким дуже багата бруква. Саме кальцію зобов'язані своєю фортецею зуби і кістки людини.

У народній медицині широко відома користь штани, що володіє протизапальною, загоює, сечогінним ефектом. Відваром з насіння цієї рослини рекомендується полоскати горло під час застуди, від кашлю відмінно допомагає бруква в поєднанні з медом. Бажають схуднути, бруква вам в помощь! Калорійність брукви всього 37 ккал. на 100 гр., плюс білки і вуглеводи при відсутності жирів, ну, і звичайно, клітковина, крохмаль, вітаміни С, А, В, РР, солі натрію, кальцію, заліза калію, фосфору. Варто зауважити, що всі ці елементи відмінно зберігаються в брюкве при термічній обробці, забезпечуючи очевидну користь брукви для здоров'я людини.

Шкода брукви

Шкода брукви проявляється у випадку її вживання в періоди загострення захворювань шлункового-кишкового тракту, адже в ній міститься велика кількість клітковини, яка негативно позначається на стані травної системи. У таких випадках від брукви варто відмовитися.

Харчова цінність