Бруква турнепс

Бруква турнепс: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Бруква турнепс (середня ціна за 1 кг.)?

Бруква турнепс або Brassica rapa subsp. rapifera відноситься відповідно до наукової класифікацією до сімейства капустяних. За своїм зовнішнім виглядом бруква турнепс мало чим відрізняється від звичайної. Однак, в промислових масштабах брукву турнепс вирощують як кормову сільськогосподарську культуру. Правда, це абсолютно не перекреслює відмінні смакові, споживчі та корисні характеристики їстівних сортів брукви турнепс.

Як і звичайна бруква, турнепс відноситься до важливих сільськогосподарським культурам, які обробляють повсюдно, оскільки рослина дає високу врожайність і відрізняється своєю стійкістю до різкої зміни кліматичних умов. Найбільші площі, зайняті під посадку брукви турнепс знаходяться в Німеччині, США, а також Данії, Канаді та Англії. Примітно те, що як наземна частина брукви турнепс, так і плоди рослини використовують як корм домашньої великої-рогатої худоби, а також свиней.

В даний час селекціонери вивели жоден не тільки їстівний, але і неймовірно смачні сорт брукви турнепс. Варто особливо підкреслити, що бруква турнепс може бути не тільки смачним, але і корисним продуктом харчування. Хімічний склад брукви турнепс збагачений такими корисним для людського організму речовинами як вітаміни групи В, С, Е, К і РР. Крім того в складі брукви турнепс можна виявити залізо, цинк, холін, фосфор, калій, магній, а також селен і насичені жирні амінокислоти.

Бруква турнепс досить невибаглива рослина, яка поряд з ріпою, редькою або редискою можна вирощувати на присадибній ділянці. Для того, щоб влітку виготовляти свіжі вітамінні салати брукву турнепс сіють ранньою весною. З брукви турнепс можна приготувати смачний і корисний дієтичний салат. Досить натерти коренеплід на тертці, додати також попередньо натерту моркву, дрібно нарізану цибулю, сіль, рослинне масло і кріп. такий легкий швидкий у приготуванні салат зможе стати відмінним доповненням до м'ясних страв або молодій картоплі.

Однак, бруква турнепс придатна не тільки для салатів зі свіжих овочів. Брукву додають в супи, а крім того рослина відмінно підходить для приготування соусів. наші предки використовували брукву не тільки як смачний і корисний продукт харчування. Здавна сік брукви використовували як лікарський засіб. Завдяки своєму вітамінно-мінеральному складу бруква турнепс також робить позитивний вплив. Бруква турнепс відрізняється своїми антисептичними, заспокійливими і сечогінними здібностями.

Ще в минулому столітті в народній медицині брукву турнепс використовували як лікарський засіб, який допомагає вилікувати кашель. Особливу місце бруква турнепс займає в дієтичному харчуванні. Коренеплід прекрасно підходить для низькокалорійних дієт, які показані людям страждаючим ожирінням і цукровим діабетом.

Харчова цінність