Бурякова гичка

Бурякова гичка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Бурякова гичка (середня ціна за 1 пучок)?

Буряк - воістину універсальний овоч: з їжу прийнято використовувати не тільки щільний коренеплід з характерним солодкуватим смаком, але і бурякове бадилля. Здавалося б, як можна приготувати ці м'ясисті соковиті листя, а насправді рецептів, де бурякова гичка виступає одним з основних компонентів існує величезна кількість.

Бурякова гичка чудово підходить для приготування дієтичних овочевих салатів, завдяки високому вмісту клітковини. Саме за рахунок цього при вживанні таких страв насичення відбувається досить швидко, а зайві кілограми не додаються. Наприклад, можна зробити салати з додаванням бурякової гички, де головними складовими є огірки, редиска, зелене листя салату, шпинат, зелень і горіхи, хоча урізноманітнити ці страви можна на ваш смак.

Перед застосуванням бурякова гичка як слід промивається (обов'язково з обох сторін), після чого подрібнюється за допомогою ножа і обдати окропом. Завдяки цьому листя стає ніжними і м'якими, при цьому вони повністю позбавляються специфічного бурякового присмаку. Ідеальною заправкою до салатів з використанням бурякової гички вважається масло рослинне з лимонним, яблучним або гранатовим соком, а також сметана, бальзамічний оцет і навіть майонез.

Крім того, бурякове бадилля додають досить часто додають при приготуванні перших і других страв - в борщ, холодник, окрошку, м'ясне та овочеве рагу, котлети. Бурякова гичка вважається непоганою основою для приготування начинки для пиріжків. Примітно те, що бурякове бадилля можна навіть заготовити про запас - її заквашують, сушать, маринують, солять, консервують спільно іншими овочевими культурами, а татем використовують взимку в кулінарних цілях.

Особливо корисними є страви з бурякової гички для людей, які мають серцево-судинні хвороби і діабет. Крім того, вони надають неоціненну користь при захворюваннях щитовидної залози та інших патологіях ендокринної системи, а також анемії.

За рахунок вмісту вітамінів РР і U бурякова гичка і страви, приготовані на її основі, рекомендуються при проблемах з судинами. Регулярне вживання цього продукту сприяє запобіганню атеросклерозу, активізує процеси кровотворення і обміну речовин, а також допомагає в лікуванні виразкової хвороби, при хворобах печінки і гастритах.

Холін у складі бурякової гички відповідає за нормалізацію діяльності печінки і оберігає її від жирових перероджень, в той час як завдяки пектинові речовини придушується діяльність кишкових гнильних бактерій. Недаремно буряк і бурякова гичка визнається одним з кращих натуральних засобів від старіння організму. Крім цього, науково обгрунтований і протипухлинні властивості цього овоча.

Харчова цінність