Як приготувати бурякову ікру

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 71 кКал

Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Буряк
(1 кг.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Морква
(1 шт.)

Томатний сік
(150 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Лавровий лист
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Приготування бурякової ікри по кроках

Крок 1

Бурякова ікра - дуже смачне і просте блюдо. Ще воно пісне, що зараз дуже актуально. Це відмінний і корисний гарнір до м'яса і риби. Ця ікра - смак мого дитинства. Саме таку, смачну і ароматну, нам давали в школі ще в радянський час. Для приготування спочатку треба відварити буряк 1.5 години, потім злити воду і поставити під холодну воду - так вона швидше почистити і охолоне

Крок 2

Почистити буряк

Крок 3

Натерти її на дрібній тертці

Крок 4

На соняшниковій олії підсмажити натерту моркву і подрібнену цибулю

Крок 5

Влити томатний сік або додати замість нього 2 столові ложки томатної пасти

Крок 6

Додати буряк і тушкувати 15-20 хвилин на середньому вогні. Коли рідина випарується додати спеції, лаврові листочки і тушкувати ще 5 хвилин

Крок 7

Подавати ікру охолодженої, посипавши зеленню. Можна додати до ікри сметану або майонез і вийде смачний салатик. А ще дуже смачно буде, якщо намазати хліб вершковим маслом і покласти на нього ложку ікри