Кулінарний рецепт засолювання червоної ікри з фото

Одного разу я потрапив на велику рибальську ярмарок, де не тільки демонструвалися і продавалися різні рибальські снасті, але й учили готувати дивовижні страви з риб. Ярмарок проводилася на відкритому повітрі, тому в казанках аппетно булькала справжня рибацька юшка з димком. Але мою увагу превлекла експозиція, де демонструвалися різні сорти червоної ікри і показували як її солити. Охочі могли взяти участь у приготуванні делікатесу. Зрозуміло, я з радістю скористався цією унікальною можливістю. Заодно я задовольнив своє давнє цікавість і дізнався кулінарний рецеп засолювання червоної ікри. Отже, ікру потрібно спочатку звільнити від ястиков і плівочок, а потім помістити в найміцніший соляний розчин приблизно на десять хвилин. Потім необхідно відкинути ікру на друшляк і злити розсіл. Тут найголовніше не давати, щоб не деформувати ікру і не сильно трясти, тільки плавними рухами водити над відром друшляк з боку в бік. Так я і зробив і вже через чверть години разом з іншими відвідувачами ікряним павільйону насолоджувався чудовою їжею: що дістався мені бутербродик з ароматним вершковим маслом і самої свіжої ікоркою. У промисловості після всього цього в ікру додають консерванти і розфасовують по банках. Червону ікру видобувають з лосося і далекосхідних порід риб: чавичі, нерки, кічужа і кети. Іноді кетової називають всю червону ікру, незалежно від породи риби. Вважається, що наілучашая ікра добувається з горбуші. Осібно стоїть ікра, що видобувається з зубатки: вона більш великого розміру і, як стверджують знавці, ніжніше смаком. Вважається, що чим менше і суші ікринки у червоної ікри, тим вона більш високого ґатунку. Хоча ікру і називають червоною, але найчастіше вона має світло-оранжевий і дуже яскравий колір. Така ікра визнається найкращою, особливо, якщо в ній отсутстсвуют лопнули зернятка.

Одного разу я потрапив на велику рибальську ярмарок, де не тільки демонструвалися і продавалися різні рибальські снасті, але й учили готувати дивовижні страви з риб. Ярмарок проводилася на відкритому повітрі, тому в казанках аппетно булькала справжня рибацька юшка з димком. Але мою увагу превлекла експозиція, де демонструвалися різні сорти червоної ікри і показували як її солити. Охочі могли взяти участь у приготуванні делікатесу. Зрозуміло, я з радістю скористався цією унікальною можливістю. Заодно я задовольнив своє давнє цікавість і дізнався кулінарний рецеп засолювання червоної ікри. Отже, ікру потрібно спочатку звільнити від ястиков і плівочок, а потім помістити в найміцніший соляний розчин приблизно на десять хвилин. Потім необхідно відкинути ікру на друшляк і злити розсіл. Тут найголовніше не давати, щоб не деформувати ікру і не сильно трясти, тільки плавними рухами водити над відром друшляк з боку в бік. Так я і зробив і вже через чверть години разом з іншими відвідувачами ікряним павільйону насолоджувався чудовою їжею: що дістався мені бутербродик з ароматним вершковим маслом і самої свіжої ікоркою. У промисловості після всього цього в ікру додають консерванти і розфасовують по банках. Червону ікру видобувають з лосося і далекосхідних порід риб: чавичі, нерки, кічужа і кети. Іноді кетової називають всю червону ікру, незалежно від породи риби. Вважається, що наілучашая ікра добувається з горбуші. Осібно стоїть ікра, що видобувається з зубатки: вона більш великого розміру і, як стверджують знавці, ніжніше смаком. Вважається, що чим менше і суші ікринки у червоної ікри, тим вона більш високого ґатунку. Хоча ікру і називають червоною, але найчастіше вона має світло-оранжевий і дуже яскравий колір. Така ікра визнається найкращою, особливо, якщо в ній отсутстсвуют лопнули зернятка.