Страусині яйця

Страусині яйця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Страусині яйця (середня ціна за 1 шт.)?

Всього якихось 10 років тому страусині яйця сприймалися більшістю жителів наших широт як дивовижний і невідомий продукт. Зараз все змінилося і по всьому пострадянському простору, як гриби після дощу, почали з'являтися ферми з вирощування страусів. Тепер не проблема купити страусині яйця не тільки безпосередньо у заготівельника, багато великих продовольчі магазини можуть похвалитися наявністю специфічного продукту на прилавку.

Цікаво те, що страусині яйця особливо не відрізняються ні за складом, ні за корисними властивостями від звичайних курячих яєць. Вражає небувалі розміри страусиних яєць. Середня вага одного яйця страуса дорівнює 1,5-2 кг, що відповідає 36 курячим яйцям. Страусині яйця вважаються найбільшими на всій планеті Земля, тому в діаметрі розмір одного яйця сягає до 20 см. Що дивно, в страусиних яйцях жовток займає всього 350 грам від загальної ваги, все решта маси продукту припадає на білок.

Страус відноситься до сімейства страусових і являє собою не літаючу птицю. В даний час страусів розводять так само як і інші види свійської птиці (курки, качки). У кулінарії використовують не тільки страусині яйця, але і м'ясо птиці. Страуси харчуються рослинною їжею і дрібними комахами. Вважається, що один страус може протягом 30 років нести яйця, тому з точки зору економічної вигоди, страусина ферма - це досить прибуткове підприємство. Самка страуса може відкласти за один сезон до 100 яєць, кожне з яких коштуватиме не менше 1500 рублів.

Звичайно страусині яйця ще не так популярні, як курячі або перепелині. Однак, продукт потихеньку набирає обертів, і вже все більше ресторанів звертаються до фермерам за екзотичним інгредієнтом. Так само не відстають від рестораторів гурмани і любителі вразити своїх гостей несподіваним єдиним блюдом (людина на 10) з страусиного яйця. Деякі дієтологи так полюбили страусині яйця, що рекомендують вживати цей продукт в якості джерела вітамінів і мінералів.

У хімічному складі страусиних яєць є суттєва відмінність від яєць іншої домашньої птиці. У яйцях страуса міститься велика кількість таких кислот як лізин і треонін. Це природні корисні амінокислоти. Так само страусині яйця відрізняються більш низьким вмістом холестерину в своє складі. Медики стверджують, що страусині яйця можуть бути непоганою альтернативою всім звичним курячим. Вітамінно-мінеральний склад страусиних яєць принесе користь усім людям, без винятку. Найбільш корисні страусині яйця для старих і дітей.

Харчова цінність