Яйця-пашот - це одне з традиційних і класичних страв французької кухні, для приготування якого яйця відварюють в киплячій воді без шкаралупи. Як правило, яйця-пашот подають до столу на сніданок. Спосіб приготування яєць-пашот дає в результаті не тільки смачний і корисний продукт, але і приємний оку, оригінальний і естетичний вигляд кулінарного виробу. При варінні яєць без шкаралупи жовток стає м'яким, набуває кремоподібну консистенцію. Білок в свою чергу огортає жовток «пелюстками».
Для того, щоб яйця-пашот були правильно приготовлені і придбали свій відмітний зовнішній вигляд потрібно дотримуватися деяких правил в процесі приготування кулінарного виробу. По-перше, варто приділити особливу увагу якості курячих яєць, продукт і єдиний інгредієнт кулінарного виробу має бути виключно свіжим. Крім того, краще використовувати великі за розміром яйця.
По-друге, для приготування яєць-пашот слід контролювати температуру води, яка не повинна кипіти занадто сильно. Варто відзначити, що яйця-пашот можуть бути використані як основне блюдо або ж складовою інгредієнт пр приготуванні різноманітних кулінарних виробів.
Нерідко яйця-пашот використовують як ефектне прикраса для м'ясних, рибних або овочевих кулінарних виробів. Яйця-пашот використовують для приготування закусок і бутербродів. Особливою популярністю у всьому світі користується такий вид сніданку як яйця Бенедикт. Це різновид бутербродів, які виготовляють на основі яєць-пашот з додаванням голландського соусу.
Сухий яєчний білок. склад сухого яєчного білка
Сухий яєчний жовток
Варені яйця - калорійність і склад. користь і шкода варених яєць
Що таке гарнір? види гарнірів
Що таке яйця бенедикт?
Що таке яєчня-глазунов?
Що таке набемоно?
Що таке поширования? поширования яєць
Що таке тікува?