Японська чайна церемонія (??? Чи ?? вимовляється як тя но ю або садо, в дослівному перекладі з японської «шлях чаю» або «чайне мистецтво») - це ритуал, який є найдавнішої на Землі традицією приготування і вживання чаю. Японська чайна церемонія разюче відрізняється від китайського ритуалу.
Історія японської чайної церемонії розпочалася як ритуал буддійський ченців. В даний час чайна церемонія вважається невід'ємним атрибутом традиції, а також культури Японії. Варто відзначити, що саме чайна церемонія займає особливе місце в житті всіх сучасних японців, а також ритуал пов'язаний нерозривно з багатьма сферами життя в країні Висхідного сонця.
Такий напій як чай став загальнодоступним в Японії порівняно недавно. Якщо в Китаї люди вживали чай протягом тисячоліть, то японська історія напою офіційно розпочалася в VII столітті нашої ери. Поширенню чаю в Японії посприяли буддійські ченці, які переселяли з Китаю.
Протягом всього існування буддійської релігії чай займав особливе місце в культі. Чай пили під час медитацій, а також підносили як дарунок Будді. Вже до VIII століття чай вважався обов'язковим напоєм для японських монархів. Крім того, приблизно в цей же час знамениті японські самураї стали активно вживати в їжу чай.
Вважається, що перші японські чайні церемонії стали проводити саме в цей період часу. Варто відзначити, що чайна церемонія стала світським заходом тільки в VIII столітті, коли інформація про, так званому, чайному турнірі або дегустації напою вийшла за межі буддійських монастирів. Примітно те, що в Японії чай могли собі дозволити як знатні, так і бідні прості люди.
Головною відмінністю було те, що багатії могли собі дозволити високоякісні і дорогі сорти чаю, а також багатогодинні чайні церемонії. Прості люди збиралися всі разом і пили чай за неквапливою бесідою. Варто відзначити, що хоча японська чайна церемонія відрізняється від китайської сам ритуал був спочатку побудований на правилах і традиціях проведення китайської сунской чайної церемонії.
У широкому сенсі під японської чайної церемонією розуміють деякий набір спеціально підібраних і прорепетирувати дій по приготуванню і вживанню чаю. До складу японсько чайної церемонії входить кілька етапів, які підпорядковані певному зводу правил. Варто відзначити, що японська чайна церемонія повинна проходити тільки в строго відведеному для цього ритуалу місці, а також з дотриманням всіх правил і суворій послідовності дій.
кілька основних видів японської чайної церемонії, які відрізняються один від одного часом проведення, а також наявністю додаткових дій в суворій послідовності ритуалу. Серед основних видів японської чайної церемонії можна виділити наступні:
- нічна чайна церемонія проводитися в темний час доби, причому гостей для проведення ритуалу збирають не пізніше ніж о першій ночі;
- чайна церемонія на світанку проводитися до 6 ранку;
- ранкова чайна церемонія- пообідня чайна церемонія;
- вечірня чайна церемонія починається після 6 години вечора;
- святкова чайна церемонія призначена для особливих випадків і торжеств.
Варто відзначити, що при проведенні урочистої японської чайної церемонії обов'язково присутній спеціальний людина або майстер, який стежить за правильністю виконання ритуалу. Класична японська чайна церемонія проводиться як правило в спеціально відведеному для цього місці. Японці славляться своєю любов'ю до краси та естетики, тому я цій країні для чайної церемонії зводять спеціальні будинки, які оточені садом тянива.
На території японського «чайного комплексу» розташовується кілька будівель і обов'язково присутній сад і джерело води, наприклад водоспад, озеро або ж струмок. Зазвичай вхід в чайний комплекс обгороджений масивними дерев'яними воротами, за якими відразу ж гість потрапляє в будову-передпокій, де людина залишає свої речі і всі погані думки і турботи дня.
Перед чайною церемонією в Японії очищають не тільки тіло, але й душу, а також розум. У передпокої гості чайної церемонії обов'язково перевзувають взуття або ж просто знімають її. Після передпокої гостей проводжають в спеціальне приміщення, з якого є вхід в чайний будиночок або тясицу. Причому тясицу повинен розташовуватися обов'язково в глибині японського саду тянива.
Для того, щоб потрапити в чайний будиночок гості проходять по спеціальній доріжці родзи, викладеної натуральним каменем. Якщо немає можливості провести чайну церемонію в спеціально обладнаному місці для ритуалу використовують окреме приміщення або просто відособлений стіл. Варто особливо підкреслити, що японська чайна церемонія - це цілий звід правил і традицій, кожен елемент яких відіграє визначальну і важливу роль в культурі країни Висхідного сонця.
Для японської чайної церемонії характерний принцип вабі, т. Е. Простоти і природності. Саме тому місце для чайної церемонії виконано в класичному японському мінімалізмі і не обтяжене різними чудернацькими прикрасами. Крім місця проведення японської чайної церемонії особливе місце в ритуалі займає посуд.
Для проведення чайної церемонії в Японії використовують спеціальні сервізи, які складаються з посуд, підходящою до один одного як по оформленню, так і за призначенням. При проведенні чайної церемонії використовують тільки нову і неушкоджену посуд, бажано виготовлену з якісного матеріалу, наприклад порцеляни.
Для японської чайної церемонії використовують наступні важливі предмети і посуд: коробка або скринька для зберігання чаю, чайник, а також казанок для води, спільна велика за розміром чаша і дрібненькі чашки або піали для кожного гостя, ложки, а також інструмент для помішування напою в процесі заварки. Для зберігання чаю найчастіше використовують бамбукові ємності, також з дерева виготовляють мішалку для чаю або ложки.
Чаші можуть бути різних розмірів, проте посуд повинен відповідати певному стилю виконання, який підходить для проведення чайної церемонії. Сервіз для чайної церемонії може бути виготовлений як зі звичайної глини, так і з порцеляни або ж фаянсу. Примітно те, що на відміну від європейців японці ніколи не начищають чайні предмети до блиску.
Особливою естетикою японської чайної церемонії можна вважати те, що на посуді залишаються сліди її використання, так звана «печать століть або часу». Дослідники нараховують близько трьох десятків найбільш поширених при проведенні японських чайних церемоній видів кераміки, з якої виготовлений сервіз. Як згадувалося раніше, японська чайна церемонія підпорядкована певному зводу правил і складається з строго визначеної послідовності дій.
Чайна церемонія починається як тільки нога першого гостя вступила на території чайного комплексу. Спочатку всіх гостей збирають в одній кімнаті, де їм подають гарячу воду в чашах. Це надзвичайно важливий етап, оскільки налаштовує гостей на позитивний лад. Із загального залу гості відправляються по кам'яній доріжці родзи в будиночок для чаювання тясицу. Важливість цієї дії символізує перехід гостей з суєти зовнішнього світу в утихомирену всесвіт чайного будинку.
Оскільки японський сад може бути справжнім видовищем для очей, гості милуються на ландшафтний дизайн японського стилю і налаштовуються на певний лад перед чайною церемонією. Господар або майстер японської чайної церемонії зустрічає своїх гостей особисто прямо біля входу в чайний будиночок. Після привітання гості проходять обряд обмивання, який символізує чистоту помислів і душі, а також єднання з іншими учасниками ритуалу.
Зазвичай, чайний будиночок відрізняється низьким і досить вузьким входом. Вважається, що переступивши поріг чайного будиночка людина повністю відрікається від своїх повсякденних турбот і вступає в новий світ. Обов'язковим атрибутом японської чайної церемонії можна вважати курильницу для пахощів, яку господар будинку поміщає по центру приміщення. Взуття гості залишають на порозі чайного будинку.
Господар входить в приміщення останнім і допомагає гостям розташується на їхніх місцях. Крім того, господар повинен вклонитися всім гостям. Місце господаря розташовується біля вогнища, за допомогою якого він буде кип'ятити воду і проводити чайну церемонію. Спочатку майстер чайної церемонії готує воду для заварювання напою.
У той час як вода в казані закипає, гостям чайної церемонії подають легкі закуски або кайсекі. Коли чай готовий до вживання до столу подають основні солодощі та закуски омогасі. Примітно те, що після того, як гостям подають легкі закуски, вони повинні покинути чайний будиночок і трохи розім'ятися перед основним дійством. На столі в чайному будиночку в першій частині ритуалу розташовується сувій з мудрими висловами, який господар церемонії замінює на квіткову композицію їх камелій під час перерви.
Після закінчення всіх приготувань гості запрошуються в будинок для безпосередньо чаювання. У Японії чаші всього для чайної церемонії використовують порошкоподібний зелений чай. Майстер церемонії заварює чай в загальній чаші, а потім передає гостям за старшинством. Найстарший або почесний гість церемонії бере чашу з напоєм, відпиває, а потім передає її по колу наступному гостю.
Використання однієї чаші для чаю символізує єдність усіх присутніх на чайній церемонії. Потім, господар чайної церемонії починає готувати чай для кожного гостя в окремій чашці. Під час чайної церемонії в Японії не прийнято зачіпати фінансові чи політичні питання. Зазвичай, учасники японської чайної церемонії кажуть на відсторонені теми.
Після закінчення чайної церемонії господар з вибаченнями залишає чайний будиночок, а гості починають розходитися. Важливим моментів у чайній церемонії вважається її заключний етап. Господар проводжає гостей мовчазними і стриманим поклонами, а потім упорядковує чайний будиночок. Вважається, що в чайному будиночку не повинно залишитися і не натяку на щойно проведену церемонію. Японська чайна церемонія повинна зберегтися в душі і серці кожного гостя.
Що таке кайсекі?
Що таке китайська чайна церемонія?
Що таке кавова церемонія?
Що таке моті? види моті
Що таке палички для їжі?
Що таке піала?
Що таке тянконабе?
Що таке вагасі?
Що таке траншірованіе?