Зв'язаний чай

Зв'язаний чай: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Зв'язаний чай (середня ціна за 1 упак.)?

Чай для китайців не тільки підбадьорливий напій, це ціла життєва філософія. Китайська чайна культура зародилася багато століть тому і до нашого часу спосіб приготування і вибору сорту чаю залежить від тієї чи іншої події, коли прийнято пити чай. У Китаї чай зараховують до "7 речам", які щодня повинні бути присутніми в житті кожного жителя Піднебесної. Поряд з чаєм в цьому важливому списку значиться азіатський хліб або рис, сіль, обов'язковий соєвий соус, оцет, масло і дрова. У Китаї існує сувора класифікація чаю за видами та сортами.

Вартість деякі ексклюзивних сортів справжнього китайського чаю досягає тисяч доларів за кілограм. Часом елітні чаї виготовляють з листя чайних дерев, яким понад 500 років. Благородні сорти чаю в Китаї прийнято заварювати по святковим і особливих випадках. Приміром, на знак поваги, вибачення, подяки або на сімейній зустрічі заварюють пов'язаний чай. Цей різновид чайного напою останнім часом набирає все більшої популярності. Кількість шанувальників пов'язаного чаю ростуть не тільки завдяки смаковим, але й видовищним характеристикам продукту.

Думаємо, якщо хоч раз побачити як за лічені хвилини зелений непривабливий кулька розпускався і перетворювався в екзотичну квітку, то просто неможливо не оцінити унікальність задумки китайських виробників пов'язаних чаїв. Можна сказати, що пов'язаний чай ідеально підходить для чайної церемонії, в якій важливий не тільки смак, а так же процес і гармонійність всіх складових ритуалу. А що може бути краще, ніж одночасно отримувати естетичне задоволення від зовнішнього вигляду напою і куштувати запаморочливий аромат кращих чайних сортів. Зв'язаний чай те саме що мистецтву, яким не так то просто опанувати.

Зв'язаний чай вважається привілеєм справжніх цінителів і естетів, до того ж продукт коштує чималих грошей. Виготовляють пов'язані чаї з молодих пагонів чайних дерев. За класичним рецептом пов'язані чаї виробляють із зелених видів чаю. Однак, в даний час у продажу можна зустріти чорний, жовтий чи червоний пов'язаний чай. Використання не ферментованого зеленого чаю обумовлено тим, що таким чайним листю набагато простіше надати необхідну форму, ніж ломки і сухим. Нерідко для виготовлення пов'язаних чаїв застосовують кілька видів рослини. Наприклад, зелений і червоний чай дають бутон зі світлими листям в центрі і темними по краях. Зв'язаний чай виготовляють тільки вручну.

Спеціально навчені майстри-в'язальники складають спеціальним чином ніжні чайні листочки і перев'язують шовковою ниткою. В даний час існує достатня кількість різновидів пов'язаних чаїв. Як правило, між собою чаї різняться складом і формою. Можна виділити наступні види пов'язаних чаїв залежно від форми - круглі, квадратні, овальні, у формі бутона, зірки або перлини.

За складом розрізняють - зелений, червоний, жовтий, чорний, змішаний і квітковий пов'язаний чай. Зазвичай всередині пов'язаного чаю поміщають суцвіття екзотичних квітів, які надають напою ще більш насичений смак і аромат. Розкрився квітковий чайний бутон може стати ефектним завершенням процесу заварювання напою і родзинкою чаювання.